{"id":1065,"date":"2017-08-18T01:30:04","date_gmt":"2017-08-17T23:30:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=1065"},"modified":"2018-08-06T11:10:37","modified_gmt":"2018-08-06T09:10:37","slug":"un-paysan-brasseur-contre-une-usine-a-vaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2017\/08\/18\/un-paysan-brasseur-contre-une-usine-a-vaches\/","title":{"rendered":"Un paysan-brasseur contre une usine \u00e0 vaches"},"content":{"rendered":"

A 37 ans, Mathieu Glorian est paysan-brasseur dans le Pas-de-Calais. Ancien animateur r\u00e9gional de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne, il demeure<\/i> <\/i>a<\/i>ctif syndicalement, participant notamment \u00e0 la lutte contre la ferme-usine des 1000 vaches, \u00e0 Drucat (Somme). <\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00ab\u00a0La Brasserie paysanne de l’Artois (BPA), c\u2019est la cr\u00e9ation d\u2019une activit\u00e9 de diversification su<\/i>r une ferme afin de pouvoir s’y installer de mani\u00e8re progressive pour devenir paysan\u00a0\u00bb\u00a0: <\/i>Mathieu Glorian pr\u00e9sente ainsi son activit\u00e9. La ferme est l\u2019outil de travail et lieu de vie de Fran\u00e7ois Th\u00e9ry, paysan \u00e0 Gavrelle, pr\u00e8s d\u2019Arras, depuis plus de 20 ans.
\nMathieu et Fran\u00e7ois commencent \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir ensemble \u00e0 une installation-transmission progressive sur sa ferme en 2010. Ils s’y prennent t\u00f4t\u00a0: Fran\u00e7ois n’a alors que 50 ans.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Mes parents n’\u00e9taient pas paysans mais j\u2019ai fait des \u00e9tudes en agriculture, <\/i>explique Mathieu. Un stage en premi\u00e8re ann\u00e9e dans une ferme laiti\u00e8re m\u2019a donn\u00e9 le coup de foudre pour le m\u00e9tier de paysan. Pour moi le meilleur moyen d\u2019\u00eatre \u00e9colo, c\u2019\u00e9tait d\u2019\u00eatre paysan\u00a0! J\u2019ai ensuite travaill\u00e9 dans un parc naturel r\u00e9gional puis cherch\u00e9 \u00e0 m\u2019installer dans un projet collectif qui est tomb\u00e9 \u00e0 l\u2019eau. J\u2019ai travaill\u00e9 pendant quelques ann\u00e9es pour la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne o\u00f9 j\u2019ai rencontr\u00e9 Fran\u00e7ois. En 2009, il a fait savoir qu\u2019il cherchait un repreneur et je me suis pr\u00e9sent\u00e9\u00a0!\u00a0\u00bb <\/i><\/span><\/span><\/p>\n

C\u2019est \u00e0 ce moment-l\u00e0, \u00ab\u00a0 <\/span><\/span>parce qu\u2019une reprise est un projet \u00e0 long terme et qu\u2019il n\u2019y avait pas sur l\u2019exploitation un salaire pour deux paysans<\/span><\/span><\/em> \u00a0\u00bb, que germe dans l\u2019esprit de Mathieu l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er son propre emploi, avec une micro-malterie-brasserie pour transformer en bi\u00e8re l\u2019orge que Fran\u00e7ois produit d\u00e9j\u00e0. En 2013-2014, le second finance l\u2019am\u00e9nagement d\u2019un local pour permettre au premier de cr\u00e9er son activit\u00e9 sur le corps de ferme.<\/span><\/span><\/p>\n

Fran\u00e7ois cultive ses 52 hectares de terre en bio depuis 2001 ans et y produit du bl\u00e9,\u00a0du triticale, de l\u2019avoine, de la luzerne, des pommes de terre, des chicor\u00e9es \u00ab\u00a0\u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00bb et donc de l\u2019orge de brasserie. Le paysan est \u00e9galement le premier de l’ex-Nord-Pas-de-Calais a avoir d\u00e9cid\u00e9 de confier l\u2019achat de terres qu\u2019il cultive \u00e0 Terre de Liens, dans l\u2019optique d\u2019en faciliter la transmission ult\u00e9rieure (2). <\/span><\/span><\/p>\n

A partir de l’orge de printemps, Mathieu produit depuis novembre 2014 une quinzaine de lots de 250 \u00e0 300 kilos de malt. Le succ\u00e8s de l’Epinette <\/i>(60 hectolitres en 2016), bi\u00e8re de garde blonde de fermentation haute non filtr\u00e9e et referment\u00e9e en bouteille, en appelle d’autres… <\/span><\/span><\/p>\n

Officiellement install\u00e9 depuis octobre 2016 apr\u00e8s trois ans en couveuse d\u2019entreprise sur la ferme, Mathieu s\u2019est endett\u00e9 pour rendre l\u2019activit\u00e9 viable\u00a0: 100 000 \u20ac d\u2019\u00e9quipements, \u00e0 85\u00a0% sur la malterie-brasserie. L’id\u00e9e est d\u2019atteindre d\u2019ici 2-3 ans 500 hectolitres par an et de pouvoir financer un appoint salari\u00e9 d\u00e8s 2018-2019\u00a0; il devra alors se rendre plus disponible pour les cultures, avec la perspective du d\u00e9part en retraite de Fran\u00e7ois d’ici 5 ans. La culture de houblon ainsi que l\u2019accueil d\u2019autres porteurs de projets sont aussi en r\u00e9flexion, comme la cr\u00e9ation d’un petit \u00e9levage de vaches allaitantes pour renforcer la coh\u00e9rence agronomique du syst\u00e8me et cr\u00e9er de nouvelles possibilit\u00e9s d’emplois. \u00ab\u00a0La dimension collective du travail en agriculture m’a toujours attir\u00e9\u00a0\u00bb<\/i>, pr\u00e9cise le n\u00e9o-paysan qui voit dans l’avenir de la ferme pleins d’\u00e9volutions possibles\u00a0:\u00a0\u00abNous pourrions faire vivre une bonne dizaine de personnes en diversifiant les productions\u00a0\u00bb.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Plusieurs brasseurs r\u00e9gionaux \u00e9tant int\u00e9ress\u00e9s par du malt bio local, Mathie<\/span><\/span>u a, avec quelques amis, initi\u00e9 fin 2015 la cr\u00e9ation de <\/span><\/span>Malts de Terroirs en Nord-Pas-de-Calais-Picardie<\/i><\/span><\/span><\/strong>. L\u2019association est <\/span><\/span>soutenue par le financement solidaire de Pas-de-Calais Actif (3) dans son projet de pr\u00e9figuration d\u2019une micro-malterie coop\u00e9rative local<\/span><\/span><\/strong>e\u00a0: <\/span><\/span><\/strong>\u00ab\u00a0<\/i><\/span><\/span><\/strong>Parall\u00e8lement, nous animerons la r\u00e9flexion sur la structuration d\u2019une micro-fili\u00e8re<\/i><\/span><\/span> c<\/span><\/span>ar il faut convaincre des paysans de semer de l\u2019orge de brasserie bio (4) et tous les acteurs d\u2019investir dans un outil partag\u00e9 d\u2019une autre dimension\u00a0\u00bb<\/i><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Parall\u00e8lement, il est aujourd’hui co-porte parole de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne interd\u00e9partementale du Nord-Pas-de-Calais, partie prenante de la nouvelle structure r\u00e9gionale des Hauts-de-France. S’il privil\u00e9gie encore la consolidation de son activit\u00e9 de paysan-brasseur, il n’h\u00e9site pas \u00e0 participer \u00e0 des actions syndicales marquantes. Ainsi, le 9 septembre 2016, il \u00e9tait en premi\u00e8re ligne pour bloquer et vider \u00e0 la fronti\u00e8re belge un camion de lait en provenance de l’usine des 1000 vaches de Drucat (Somme), un des combats embl\u00e9matiques contre l’industrialisation de l’agriculture dans lequel est engag\u00e9e la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne. <\/span><\/span><\/p>\n

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(1) <\/span><\/span><\/span><\/span>www.brasseriepaysanne.fr<\/a><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

(2) <\/span><\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.terredeliens.org\/<\/a><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

(3) <\/span><\/span>http:\/\/www.pasdecalaisactif.fr<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

(4) Seulement une douzaine en fait dans la r\u00e9gion Hauts-de-France<\/span><\/span><\/p>\n

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A 37 ans, Mathieu Glorian est paysan-brasseur dans le Pas-de-Calais. Ancien animateur r\u00e9gional de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne, il demeure actif syndicalement, participant notamment \u00e0 la lutte contre la ferme-usine des 1000 vaches, \u00e0 Drucat (Somme).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[15],"class_list":["post-1065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environnement","tag-agriculture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1066,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065\/revisions\/1066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}