{"id":1067,"date":"2017-08-19T01:33:13","date_gmt":"2017-08-18T23:33:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=1067"},"modified":"2018-08-06T11:10:37","modified_gmt":"2018-08-06T09:10:37","slug":"quand-labattoir-vient-a-la-ferme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2017\/08\/19\/quand-labattoir-vient-a-la-ferme\/","title":{"rendered":"Quand l’abattoir vient \u00e0 la ferme"},"content":{"rendered":"

Eleveuse de vaches charolaises en Bourgogne, Emilie Jeannin porte un projet d’abattage mobile \u00e0 la ferme qui sera op\u00e9rationnel d\u00e8s cet \u00e9t\u00e9, sur un mod\u00e8le d\u00e9j\u00e0 en place en Su\u00e8de et en Finlande. Une premi\u00e8re en France.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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C\u2019est avec un peu d\u2019appr\u00e9hension que je roule du c\u00f4t\u00e9 de Pouilly-en-Auxois. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 crois\u00e9 Emilie Jeannin lors de r\u00e9unions de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne de C\u00f4te-d’Or\u00a0: rieuse, pleine de dynamisme, mais propri\u00e9taire d\u2019une ferme de 230 ha et d\u2019environ 200 vaches, bref pas trop le profil \u00ab\u00a0Conf’\u00a0\u00bb habituel.<\/span><\/span><\/p>\n

J\u2019arrive \u00e0 la ferme de Ligni\u00e8res et Emilie me rejoint, accompagn\u00e9e par le chien Google, border coolie, son <\/span>\u00ab\u00a0associ\u00e9 toujours connect\u00e9\u00a0\u00bb<\/i><\/span>. Ils viennent de d\u00e9placer un troupeau.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Plusieurs beaux b\u00e2timents de ferme ont \u00e9t\u00e9 retap\u00e9s par la famille\u00a0: le fr\u00e8re et la s\u0153ur d\u2019Emilie, leurs conjoints, enfants\u2026 Sur l\u2019arri\u00e8re, une roulotte en bois construite par \u00ab\u00a0JB\u00a0\u00bb dont c\u2019est le m\u00e9tier et \u00e0 qui Emilie pr\u00eate des granges. Une sorte de communaut\u00e9 de trentenaires o\u00f9 chacun garde son ind\u00e9pendance. <\/span><\/span><\/p>\n

5 questions me titillent.<\/span><\/span><\/p>\n

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    Emilie, comment as-tu \u00e9t\u00e9 sollicit\u00e9e r\u00e9cemment par tant de m\u00e9dias (<\/span>Bourgogne magazine, le Bien Public, France Inter, France3, Lib\u00e9ration, <\/i><\/span>les journaux paysans\u2026.)\u00a0?<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    E- Pratiquant la vente directe, j\u2019ai voulu me faire conna\u00eetre et gagner du temps en cr\u00e9ant un site Internet et une page Facebook. J\u2019ai particip\u00e9 aux journ\u00e9es gourmandes de Saulieu, le village bourguignon du chef Bernard Loiseau, et gagn\u00e9 le concours \u00ab\u00a0Talents gourmands\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s, le bouche \u00e0 oreille a fonctionn\u00e9 et les m\u00e9dias m\u2019ont sollicit\u00e9e. A partir de ces contacts, j\u2019ai pu me rendre en Su\u00e8de o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u le premier projet d\u2019abattage mobile.<\/span><\/span><\/p>\n

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      Devenir paysanne\u00a0: un d\u00e9sir de toujours ou un choix contraint\u00a0?<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      E- Mon p\u00e8re a achet\u00e9 la ferme en 1980. Jeune, je n\u2019avais pas vraiment de projet, je savais juste que j\u2019avais un lien particulier avec les vaches, une attirance r\u00e9ciproque\u00a0! En 2006, apr\u00e8s le grave accident de mon p\u00e8re et son d\u00e9part d\u00e9finitif, ce fut une \u00e9vidence pour moi, l\u2019a\u00een\u00e9e, de continuer. J\u2019avais 26 ans, j\u2019\u00e9tais enceinte, mon fr\u00e8re avait 16 ans\u00a0: j\u2019ai donc repris seule le flambeau dans un premier temps.<\/span><\/span><\/p>\n

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        Femme, paysanne, dans un milieu rural et masculin\u00a0: tu as fait comment\u00a0?<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        E- Au d\u00e9part, tout \u00e9tait si difficile – vie familiale, sociale, professionnelle – qu\u2019il a fallu fermer les \u00e9coutilles, laisser dire, se blinder, ne c\u00e9der sur rien (et avoir un sacr\u00e9 courage, NDLR). Il a fallu aussi inventer des m\u00e9thodes de travail\u00a0: une vache, c\u2019est gros, lourd, alors j\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 l\u2019aide des chiens. Au village, on ricanait\u00a0: elle va rendre les vaches folles… Puis ils m\u2019ont demand\u00e9 de l\u2019aide quand les leurs s\u2019\u00e9chappaient\u00a0! Petit \u00e0 petit, je suis devenue la \u00ab\u00a0patronne\u00a0\u00bb, ma place a \u00e9t\u00e9 reconnue, comme celle de mon fr\u00e8re qui m\u2019a rejointe en 2010 apr\u00e8s ses \u00e9tudes.<\/span><\/span><\/p>\n

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          Tu as une relation de grande proximit\u00e9 avec les animaux mais au bout du compte, ils finissent \u00e0 l\u2019abattoir.<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          E- C\u2019est vrai mais c\u2019est le but de l\u2019\u00e9levage, on le sait au d\u00e9part . La viande nous nourrit et les animaux jouent un r\u00f4le dans notre environnement. Je mange peu de viande mais uniquement de la viande de qualit\u00e9. C\u2019est vers cela qu\u2019il faut aller. Elle sera plus ch\u00e8re pour r\u00e9mun\u00e9rer notre travail mais on en ach\u00e8tera moins.<\/span><\/span><\/p>\n

          Ce n\u2019est pas parce que nos animaux sont destin\u00e9s \u00e0 l\u2019abattoir que nous ne pouvons pas leur offrir une belle vie, dans le respect de leurs besoins, et les accompagner dignement jusque dans leur mise \u00e0 mort. Emmener mes vaches \u00e0 l\u2019abattoir d\u2019Autun – qui est professionnellement correct – est une \u00e9preuve, surtout que je les connais toutes par leur nom. D\u2019o\u00f9 la d\u00e9cision de l\u2019abattage mobile. Le camion abattoir est en construction en Su\u00e8de et Finlande, il sera op\u00e9rationnel cet \u00e9t\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n

          L\u00e0, les vaches resteront dans leur pr\u00e9, elles ne seront pas stress\u00e9es et la cadence permettra de les tuer dans des conditions acceptables de respect, pour les b\u00eates comme pour les humains (1).<\/span><\/span><\/p>\n

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            Comment toi, l\u2019h\u00e9riti\u00e8re d\u2019une grande ferme , as-tu d\u00e9cid\u00e9 de t\u2019engager \u00e0 la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne\u00a0?<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            E- Au d\u00e9part je g\u00e9rais la ferme avec mes convictions et j\u2019\u00e9tais plut\u00f4t isol\u00e9e . Mes valeurs \u00e9taient proches de celles de Conf’\u00a0: beaucoup alentour \u00e9taient persuad\u00e9s que j\u2019\u00e9tais adh\u00e9rente.<\/span><\/span><\/p>\n

            Maintenant je trouve que c\u2019est positif d\u2019\u00eatre dans un syndicat\u00a0: nous pouvons nous retrouver, partager nos exp\u00e9rience, mieux faire face et avancer. Les propositions de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne pour une politique agricole ET de l\u2019alimentation sont les seules qui permettent d\u2019envisager un avenir durable pour nos enfants, nos voisins, notre plan\u00e8te\u00a0!<\/span><\/span><\/p>\n

            http:\/\/lesamisdelaconf.org\/<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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            (1) Emilie Jeannin est \u00e0 l’origine d’une nouvelle marque, \u00ab\u00a0B\u0153uf \u00e9thique\u00a0\u00bb qui, une fois l’abattage mobile \u00e0 la ferme en place prendra alors tout son sens\u00a0: \u00e9thique de la naissance \u00e0 l\u2019abattage ( herbe et nourriture produite sur la ferme sans OGM, pas d\u2019antibiotiques, soins aux huiles essentielles\u2026)\u00a0: <\/span>\u00ab\u00a0Notre abattoir mobile viendra au service d\u2019une nouvelle fili\u00e8re pour des \u00e9leveurs paysans\u00a0\u00bb.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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