{"id":11097,"date":"2022-04-25T02:46:36","date_gmt":"2022-04-25T00:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=11097"},"modified":"2022-04-23T06:48:21","modified_gmt":"2022-04-23T04:48:21","slug":"comment-restaurer-la-souverainete-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2022\/04\/25\/comment-restaurer-la-souverainete-alimentaire\/","title":{"rendered":"Comment restaurer la souverainet\u00e9 alimentaire …"},"content":{"rendered":"

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\u2026 dans les r\u00e9gions fran\u00e7aises et europ\u00e9ennes ?
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un sujet grave au sud… comme au nord !<\/span><\/span><\/p>\n

D’ordinaire, d\u00e8s que l’on parle de reconqu\u00eate de la souverainet\u00e9 alimentaire, notre esprit pense imm\u00e9diatement \u00e0 une probl\u00e9matique frappant seulement les pays du sud. Un mauvais r\u00e9flexe qu’il va falloir oublier, car les pays du Nord sont tout autant concern\u00e9s par le sujet. En effet la souverainet\u00e9 n’est pas une histoire de volume de production pris dans sa globalit\u00e9 : c’est avant tout un probl\u00e8me d’ad\u00e9quation \u00e0 l’\u00e9chelle d’un territoire, entre une production agricole et alimentaire, et les besoins de sa population, besoin pris dans leurs diversit\u00e9 qualitative.<\/span><\/span><\/p>\n

Une d\u00e9pendance alimentaire organis\u00e9e \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Il faut d\u00e9j\u00e0 s’arr\u00eater sur la production agricole locale, et ne plus regarder en volume mais en r\u00e9partition par famille de produits. On voit alors tout de suite la nature de l’agriculture : celle d’une production hypersp\u00e9cialis\u00e9e bas\u00e9e sur peu de produits. D\u00e9s sa cr\u00e9ation en 1994, l’OMC a fait du dossier agricole l’une de ses priorit\u00e9s de lib\u00e9ralisation des march\u00e9s \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale. Il faut dire aussi que les pays du Nord ne sont pas tr\u00e8s beaux joueurs dans ce domaine : ils font de la r\u00e9sistance sur leurs march\u00e9s int\u00e9rieurs par des barri\u00e8res douani\u00e8res et toute une batterie de subventions, tout en arrosant les march\u00e9s du sud de leurs exc\u00e9dents agricoles et en contr\u00f4lant \u00e0 la baisse les prix des denr\u00e9es \u00ab exotiques \u00bb. L’OMC finira sans doute par les faire c\u00e9der et d\u00e9r\u00e9guler compl\u00e8tement le march\u00e9 mondial des produits alimentaires.<\/span><\/span><\/p>\n

Les pays du Nord ne s’y trompent pas et se pr\u00e9parent depuis longtemps \u00e0 cette perspective douloureuse pour leurs agriculteurs. Pour ne prendre que le cas de l’Europe, la PAC (politique agricole commune) s’est orient\u00e9e d\u00e8s le milieu des ann\u00e9es 80 dans la voie de la productivit\u00e9, c’est \u00e0 dire de l’agrandissement permanent des exploitations agricoles et de la concentration hypersp\u00e9cialis\u00e9e des produits \u00e0 l’\u00e9chelle de r\u00e9gions enti\u00e8res.<\/span><\/span><\/p>\n

Quant aux produits, on comptera sur les autres r\u00e9gions, qu’elles soient voisines… ou \u00e0 l’autre bout de l’Europe, voire du monde.<\/span><\/span><\/p>\n

Transformation et distribution<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Produire n’est pas tout : pour un grand nombre de produits, m\u00eame les plus simples, il faut aussi transformer, pr\u00e9parer, mettre en conserve, abattre ou d\u00e9couper. On se retrouve dans le secteur de la transformation et des industries agro-alimentaires. Et c’est ici que le grand bal commence, car il n’y a rien de syst\u00e9matique entre la pr\u00e9sence d’une production et la proximit\u00e9 des transformateurs associ\u00e9s (…) c’est \u00e0 l’\u00e9tape suivante qu’est apport\u00e9 le coup de gr\u00e2ce \u00e0 la souverainet\u00e9 alimentaire r\u00e9elle, par le biais des circuits de distribution et de vente. Ce n’est pas parce qu’un produit alimentaire est r\u00e9colt\u00e9 ou fabriqu\u00e9 dans une r\u00e9gion qu’il va r\u00e9ussir \u00e0 y \u00eatre commercialis\u00e9 et consomm\u00e9. Car les circuits courts de distribution, m\u00eame s’ils existent (march\u00e9s, ventes directes…), sont marginaux en volume face \u00e0 la grande distribution qui contr\u00f4le d\u00e9sormais pr\u00e9s de 90% du commerce de d\u00e9tail en France avec 5 centrales d’achat seulement.<\/span><\/span><\/p>\n

M\u00eame les \u00e9piceries de quartier ont du mal \u00e0 leur \u00e9chapper (…) L’Achalandage d’un magasin d\u00e9pendant du bon vouloir de sa direction et des produits impos\u00e9s par le catalogue de sa centrale, la pr\u00e9sence de produits locaux dans les rayons peu relever de la pure co\u00efncidence. La grande distribution appara\u00eet ainsi comme le tout premier<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab vecteur \u00bb de l’intrusion de la mondialisation lib\u00e9rale (et de ses ravages) dans notre vie quotidienne.<\/span><\/span><\/p>\n

Cons\u00e9quences \u00e9nerg\u00e9tiques de cette d\u00e9pendance organis\u00e9e…<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Dans le domaine de l’\u00e9nergie, on en arrive m\u00eame aux confins du royaume du P\u00e8re Ubu. Voir les milliers de kilom\u00e8tres parcourus en tout sens par la moindre marchandise alimentaire a quelque chose d’irr\u00e9el et un tel gaspillage heurte le bon sens (…) La d\u00e9pl\u00e9tion p\u00e9troli\u00e8re est d\u00e9sormais devenue une \u00e9vidence, et le seul d\u00e9bat qu’elle suscite encore est de savoir si elle va se faire sentir dans 5,10 ou15 ans. C’est \u00e0 dire demain de toute fa\u00e7on \u00e0 l’\u00e9chelle historique. Mais pas \u00e0 l’\u00e9chelle de la logique \u00e9conomique, incapable d’anticiper des \u00e9volutions aussi \u00e9videntes, d’imaginer que notre plan\u00e8te dispose de ressources limit\u00e9es ou d’int\u00e9grer les externalit\u00e9s ravageuses de son gaspillage \u00e9nerg\u00e9tique.<\/span><\/span><\/p>\n

Un regard un tant soit peu lucide le voit sans peine : un tel syst\u00e8me n’est pas soutenable \u00e0 moyen terme, et la rar\u00e9faction du p\u00e9trole aidant (pour lequel il n’existe aucune alternative possible \u00e0 notre niveau de consommation actuel), il va s’arr\u00eater de lui m\u00eame, d’abord par non rentabilit\u00e9 financi\u00e8re, puis par ass\u00e8chement des ressources.<\/span><\/span><\/p>\n

Fini le grand bal des camions ou des avions transportant les produits alimentaires aux quatre coins du monde : pour pouvoir se nourrir, il va falloir trouver autre chose, et cette fois en LOCAL.<\/span><\/span><\/p>\n

Mais il n’y a pas que le transport qui sera impact\u00e9 par ce ph\u00e9nom\u00e8ne de d\u00e9pl\u00e9tion du p\u00e9trole (…) C’est le mod\u00e8le agricole intensif lui- m\u00eame qui va \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 dispara\u00eetre \u00e0 terme pour laisser la place \u00e0 des formes agrobiologique autrement plus soutenables et respectueuses des \u00e9cosyst\u00e8mes et des milieux naturels. Mais cette mutation ne sera pas aussi simple, elle n\u00e9cessite des emprises fonci\u00e8res sup\u00e9rieures, et la pr\u00e9sence de plus de paysans pour exploiter ces terres. Tout cela doit donc se pr\u00e9parer pour ne pas faire face \u00e0 une pr\u00e9cipitation dangereuse.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

… Avec aussi des cons\u00e9quences environnementales d\u00e9sastreuses…<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Cette question de l’\u00e9nergie est en lien direct avec celle, plus grave encore, du r\u00e9chauffement climatique. L\u00e0 ou la d\u00e9pl\u00e9tion du p\u00e9trole nous indique que la r\u00e9duction des d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques sera bient\u00f4t une r\u00e9alit\u00e9, le r\u00e9chauffement nous crie haut et fort que cette r\u00e9duction est d\u00e9j\u00e0 une n\u00e9cessit\u00e9. <\/b>Tous les experts mondiaux sont<\/span><\/span><\/p>\n

formels sur ce ph\u00e9nom\u00e8ne que plus personne ne conteste sur le plan scientifique (sur le plan politique et \u00e9conomique c’est autre chose…) : Ce sont les (sur) activit\u00e9s humaines qui sont responsables de ce d\u00e9r\u00e8glement climatique, surconsommation d’\u00e9nergies fossiles en t\u00eate.<\/span><\/span><\/p>\n

Les \u00e9missions mondiales annuelles de gaz \u00e0 effet de serre (GES) sont aujourd’hui 4 fois sup\u00e9rieures aux capacit\u00e9s d\u2019absorption annuelles de l’ensemble des \u00e9cosyst\u00e8mes terrestres et marins (…) agriculture et alimentation ne sont \u00e9videment pas \u00e9trang\u00e8res \u00e0 ce ph\u00e9nom\u00e8ne du r\u00e9chauffement (\u2026)<\/span><\/span><\/p>\n

Face au renoncement politique, une seule solution : un r\u00e9engagement politique<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Nous sommes face aux lois de l’offre et de la demande. Apr\u00e8s tout c’est la r\u00e8gle du jeu : que le meilleur gagne ! Le seul probl\u00e8me, c’est que cette r\u00e8gle accepte les tricheurs \u00e0 la table de jeu, ceux qui utilisent \u00e0 tour de bras les cartes truqu\u00e9es du dumping social pour baisser leurs prix et remporter la partie (…) Mais attention : pour conna\u00eetre les joueurs aux cartes truqu\u00e9es, il ne faut pas raisonner en termes g\u00e9ographiques ou nationalistes, mais en termes socio-\u00e9conomiques et politiques (…) C’est ici qu’on mesure la passivit\u00e9, c’est \u00e0 dire la complicit\u00e9, des d\u00e9cideurs politiques, qu’ils soient europ\u00e9ens, nationaux ou r\u00e9gionaux.: Ce sont ces d\u00e9cideurs politiques qui ont ouvert la porte au lib\u00e9ralisme, qui ont d’eux-m\u00eames renonc\u00e9 peu a peu \u00e0 leur moyens d’intervention et de r\u00e9gulation des activit\u00e9s \u00e9conomiques, d’abord sous la pouss\u00e9e des partis conservateurs, puis suivis par les partis socialistes et sociaux-d\u00e9mocrates. Relayant le discours de la pens\u00e9e unique, ils d\u00e9plorent ne pouvoir rien faire contre ce mouvement de globalisation : ils ont globalement raison et ils le savent d’autant mieux qu’ils ont soigneusement organis\u00e9 leur propre d\u00e9mission…<\/span><\/span><\/p>\n

Mais ce que l’activit\u00e9 politique a d\u00e9fait, l’activit\u00e9 politique peut le refaire, le r\u00e9tablir (\u2026) Dans le cas de l’agriculture et de l’alimentation, cette r\u00e9appropriation des leviers d’action est tout \u00e0 la fois possible et urgente. Et elle ne se fera pas \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, un p\u00e9rim\u00e8tre d’action beaucoup trop vaste et \u00e9loign\u00e9 pour r\u00e9pondre efficacement \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 quotidienne de nourrir les populations au plus pr\u00e8s de leurs besoins.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

principes et fondement de cette d\u00e9marche<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Le principe de base, c’est la restauration de la souverainet\u00e9 alimentaire : elle doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un droit citoyen fondamental.<\/span><\/span><\/p>\n

C’est bien \u00e0 une \u00e9chelle collective raisonnable qu’il faut consid\u00e9rer cette souverainet\u00e9 (…) Il faut alors \u00e9tablir une r\u00e9elle strat\u00e9gie de gestion des risques pour savoir le moment venu y faire face.<\/span><\/span><\/p>\n

Cela passe par une relocalisation des moyens de production, de transformation, de distribution et de consommation des ressources alimentaires (…)<\/span><\/span><\/p>\n

Mais il faut \u00eatre tr\u00e8s clair : ce n’est en rien une tentative populiste voire x\u00e9nophobe de repli sur soi.<\/span><\/span><\/p>\n

Il n’y a aucune volont\u00e9 d’aboutir \u00e0 l’autarcie, mais \u00e0 l’autonomie, ce qui est fonci\u00e8rement diff\u00e9rent : il s’agit de savoir ma\u00eetriser les \u00e9changes, les flux entrants et sortants, pas de les supprimer (…) Cette d\u00e9marche s’appuie avant tout sur du bon sens.<\/span><\/span><\/p>\n

C’est le cas sur le plan environnemental, par sa prise en compte rationnelle des cons\u00e9quences du r\u00e9chauffement climatique, de la pollution et de la d\u00e9gradation des milieux naturels et des ressources hydriques. C’est aussi le cas sur le plan \u00e9nerg\u00e9tique, par la diminution drastique des gaspillages li\u00e9s aux transports et de la d\u00e9pendance aux \u00e9nergies fossiles, p\u00e9trole en t\u00eate.<\/span><\/span><\/p>\n

La cons\u00e9quence imm\u00e9diate qui en d\u00e9coule sur le plan agricole est la conversion du mod\u00e8le d’agriculture intensive en un mod\u00e8le agrobiologique, le seul \u00e0 pouvoir d\u00e9velopper des formes d’agriculture r\u00e9ellement soutenables pour l’\u00e9cosyst\u00e8me plan\u00e9taire, (toutes les formes d’agrobiologie ne sont pas n\u00e9cessairement soutenables) (…) \u00ab La reconstruction du syst\u00e8me agro-alimentaire passe indubitablement par la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration d’une multitude d’outils de production (mara\u00eechage, arboriculture, pisciculture, apiculture, aviculture, polyculture, \u00e9levage…) coupl\u00e9e \u00e0 une dynamique d’actions transversales dans des domaines aussi compl\u00e9mentaires que la transformation, la commercialisation, la formation et la recherche \u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

On peut m\u00eame rajouter des secteurs connexes comme l’artisanat et le tourisme, largement impact\u00e9s par cette dynamique. (\u2026)<\/span><\/span><\/p>\n

On retrouve dans cette d\u00e9marche , en premier lieu la r\u00e9partition qualitative et spatiale des surfaces agricoles afin de mettre en place ce qu’on appelle un p\u00e9rim\u00e8tre de souverainet\u00e9 alimentaire. Il doit s’\u00e9tablir sur la base minimale de l’ad\u00e9quation des productions agricoles aux besoins alimentaires de la population (dans la limite des terroirs favorables disponibles, voir ensuite les partenariats voisins \u00e0 ce p\u00e9rim\u00e8tre) (…)<\/span><\/span><\/p>\n

Mais l\u00e0 encore la n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9tablir un mode de d\u00e9veloppement \u00ab soutenable \u00bb implique un r\u00e9el pilotage de nature politique : les acteurs du monde agricole devront aussi comprendre que le \u00ab droit d’usage \u00bb des terres ne doit pas \u00eatre un \u00ab droit d’user \u00bb .<\/span><\/span><\/p>\n

Il serait un peu absurde d’\u00e9tablir un p\u00e9rim\u00e8tre de souverainet\u00e9 alimentaire sous forme d’un \u00ab sanctuaire \u00bb si le reste des terres subissait toujours un saccage environnemental sous le coup du productivisme intensif…<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Il suffit aussi de prendre l’exemple de la ceinture p\u00e9riurbaine des grandes villes : la pression immobili\u00e8re actuelle pour le d\u00e9veloppement extensif \u00ab \u00e0 l’horizontal \u00bb des zones d’habitation (et leur \u00e9parpillement de pavillons individuels) vient accaparer des terres g\u00e9n\u00e9ralement fertiles au d\u00e9triment des cultures agricoles de proximit\u00e9. Sans<\/span><\/span><\/p>\n

oublier la multiplication de (ZI, ZAC…). La logique doit amener \u00e0 r\u00e9implanter des ceintures mara\u00eech\u00e8res et agricoles autour des villes… pas \u00e0 80 km dans des zones d\u00e9laiss\u00e9es et peu favorables (…)<\/span><\/span><\/p>\n

Cela passera forc\u00e9ment par une reprise en main collective de la gestion du foncier sur l’ensemble du territoire !<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

En continuant \u00e0 explorer la fili\u00e8re \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb, d’autres exemples de mises en \u0153uvre concr\u00e8tes apparaissent. Dans le domaine de la transformation et des industries agro-alimentaires, une d\u00e9marche doit l\u00e0 aussi<\/span><\/span><\/p>\n

apporter un soin particulier \u00e0 la pr\u00e9sence d’un tissu industriel et artisanal suffisant sur le territoire pour un maximum de produits alimentaires transform\u00e9s (et \u00e0 la signature de partenariats voisins) (…).<\/span><\/span><\/p>\n

L’analyse faite sur le r\u00f4le central et globalement n\u00e9faste des centrales d’achats de la grande distribution laisse peu de place \u00e0 l’espoir dans l’imm\u00e9diat. Les leviers d’intervention manquent ici pour les institutions locales, et m\u00eame nationales, pour favoriser la distribution locale des productions locales. (…). Les solutions comme les syst\u00e8mes de paniers (de type AMAP ou jardins de collectifs) sont tr\u00e8s positives mais restent d’une ampleur marginale \u00e0 l’\u00e9chelle des volumes distribu\u00e9s.<\/span><\/span><\/p>\n

Par contre il y a un moyen d’agir plus s\u00fbrement et massivement sur les circuits dont les collectivit\u00e9s locales ou les services publics ont la charge, en particulier tout ce qui touche \u00e0 la restauration collective (\u00e9coles et universit\u00e9s, maisons de retraite, administrations et entreprises publiques ou territoriales…).<\/span><\/span><\/p>\n

La souverainet\u00e9 alimentaire : une d\u00e9marche de d\u00e9saccoutumance \u00e0 la croissance<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Malheureusement la mise en action de ce volontarisme politique peut se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s d\u00e9cevante si elle se cantonne au seul cadre de la d\u00e9mocratie repr\u00e9sentative actuelle.<\/span><\/span><\/p>\n

Nombreux sont les analystes et experts politiques qui mettent en lumi\u00e8re le caract\u00e8re technocratique et presque \u00ab fossilis\u00e9 \u00bb de nos institutions repr\u00e9sentatives, dont les domaines de comp\u00e9tences respectifs ne cessent de se pi\u00e9tiner et de se neutraliser et dont les contraintes l\u00e9gales et r\u00e9glementaires d\u00e9j\u00e0 ahurissantes ne cessent de s’alourdir encore. <\/span><\/span><\/p>\n

Certains arrivent m\u00eame \u00e0 la conviction du caract\u00e8re irr\u00e9formable de ces structures. Cette d\u00e9marche a quelques atouts en main pour tenter d’injecter le \u00ab sang neuf \u00bb de la d\u00e9mocratie participative dans cette d\u00e9mocratie repr\u00e9sentative a bout de souffle.<\/span><\/span><\/p>\n

Il serait politiquement dangereux de ne pas int\u00e9grer ( ou seulement pour la photo..) Les citoyens acteurs dans cette d\u00e9marche autour de la souverainet\u00e9 alimentaire. (…)<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Retrouver la ma\u00eetrise de son autonomie alimentaire est un th\u00e8me suffisamment global et compr\u00e9hensible pour mobiliser dans un m\u00eame \u00e9lan les citoyens et leurs repr\u00e9sentants ( politiques et techniques), et sans clivage partisan.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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Pour lire le 4 pages <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

comment restaurer la souverainet\u00e9 alimentaire 1-4<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

comment restaurer la souverainet\u00e9 alimentaire 2-3<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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