{"id":11904,"date":"2022-11-20T02:41:39","date_gmt":"2022-11-20T01:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=11904"},"modified":"2022-11-18T06:43:42","modified_gmt":"2022-11-18T05:43:42","slug":"des-paysans-agresses-par-letat-et-les-industriels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2022\/11\/20\/des-paysans-agresses-par-letat-et-les-industriels\/","title":{"rendered":"Des paysans agress\u00e9s par l\u2019\u00c9tat et les industriels"},"content":{"rendered":"

La France vient de passer, en mati\u00e8re de grippe aviaire, au niveau \u00ab \u00e9lev\u00e9 \u00bb\u00a0!<\/span><\/span><\/strong><\/h1>\n

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Cela implique enfermement des volailles, y compris dans les fermes de plein air. T\u00e9moignage de Nicolas Petit, \u00e9leveur dans le Gers, qui exprime combien il est \u00e9puisant de devoir se battre sans cesse pour pouvoir tout simplement exercer son m\u00e9tier.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour lire l\u2019article complet et voir les multiples photos\u00a0:<\/span><\/span><\/p>\n

https:\/\/blogs.mediapart.fr\/yves-faucoup\/blog\/141122\/des-paysans-agresses-par-l-etat-et-les-industriels<\/a> <\/span><\/p>\n

Le minist\u00e8re de l\u2019agriculture a publi\u00e9 jeudi dernier un communiqu\u00e9 dans lequel il annon\u00e7ait que, face \u00e0 la situation \u00e9pid\u00e9miologique, le niveau de risque \u00e9pizootique de l\u2019influenza aviaire passait du niveau \u02bamod\u00e9r\u00e9\u02ba \u00e0 \u02ba\u00e9lev\u00e9\u02ba, ce qui signifie \u00ab\u00a0mise \u00e0 l\u2019abri\u00a0\u00bb de toutes les volailles sur l\u2019ensemble du territoire. Cette d\u00e9cision catastrophique est prise alors que je venais juste de recueillir les propos d\u2019un \u00e9leveur, Nicolas Petit, de la Ferme En Coton, sur la commune d\u2019Auch, chef-lieu du Gers. Il dit la fatigue qu\u2019\u00e9prouvent des paysans qui ont fait le choix d\u2019une agriculture respectueuse du vivant, victime des oukases d\u2019une bureaucratie administrative et des modes de production des industriels qui n\u2019ont que m\u00e9pris pour la comp\u00e9tence et la pratique de ces \u00e9leveurs de plein air. La Ferme En Coton s\u2019appuiera sur la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne et le mouvement Sauve qui poule pour mener la lutte contre ces nouvelles restrictions qui la mettent plus que jamais en p\u00e9ril.<\/span><\/span><\/p>\n

La Ferme En Coton<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

La Ferme En Coton est situ\u00e9e sur la commune d\u2019Auch, en p\u00e9riph\u00e9rie du chef-lieu du Gers, en direction d\u2019Agen. Nicolas et Anne-Catherine Petit ont acquis ces terres (65 hectares) en 2001. Rapidement, ils plantent de tr\u00e8s nombreux arbres et se lancent dans l\u2019\u00e9levage de volailles, de porcs noirs et d\u2019agneaux. Chaque semaine, ils vendent leurs produits, dont 160 volailles, sur le march\u00e9 de l\u2019Isle-Joudain, entre Auch et Toulouse, ainsi qu\u2019\u00e0 la ferme. La qualit\u00e9 de leurs produits leur assure une client\u00e8le fid\u00e8le. En l\u2019espace de quelques ann\u00e9es, ils ont consid\u00e9rablement transform\u00e9 ce lieu qui accueille d\u00e9sormais plusieurs m\u00e9tiers (\u00e9leveurs, boulanger, mara\u00eecher, apicultrice) et joue un r\u00f4le de ferme p\u00e9dagogique (visites d\u2019\u00e9coles, de familles, m\u00e9diation animale). Des jeunes paysans (80 \u00e0 100) voulant s\u2019installer viennent chaque ann\u00e9e s\u2019informer et se former sur la ferme.<\/span><\/span><\/p>\n

Nicolas et Anne-Catherine ont fait de leur ferme un site vivant o\u00f9 une compagnie de th\u00e9\u00e2tre peut venir jouer en avant-premi\u00e8re ses cr\u00e9ations, et o\u00f9, tous les deux ans, a lieu un festival Les Agrobatiques dans une ambiance familiale tr\u00e8s chaleureuse avec divers spectacles (acrobaties, musique, danses, clowns).<\/span><\/span><\/p>\n

Ces paysans sont des militants du plein air : ce n\u2019est pas juste pour eux un mode d\u2019\u00e9levage, c\u2019est consubstantiel \u00e0 leur d\u00e9marche. Les contraindre \u00e0 enfermer leurs animaux est un non-sens, ils le vivent comme une violence insupportable. Non seulement leur mod\u00e8le est antagonique \u00e0 celui des industriels qui pourtant imposent leurs r\u00e9glementations totalement inadapt\u00e9es au plein air, mais avec la grippe aviaire ces paysans sont r\u00e9guli\u00e8rement menac\u00e9s s\u2019ils ne respectent pas les normes d\u00e9cr\u00e9t\u00e9es par les autorit\u00e9s agricoles et sanitaires. Pourtant, la qualit\u00e9 de l\u2019\u00e9levage conf\u00e8re des capacit\u00e9s particuli\u00e8res de r\u00e9sistance des animaux aux agressions virales.<\/span><\/span><\/p>\n

J\u2019ai rencontr\u00e9 dans le Gers depuis deux ans plusieurs paysans et paysannes qui sont \u00e0 fleur de peau sur ces questions\u00a0: Sylvie, Simon, S\u00e9bastien, Charly, No\u00e9mie, B\u00e9atrice et quelques autres. B\u00e9atrice, pendant la campagne pr\u00e9sidentielle, interpellait \u00e0 Seissan un d\u00e9put\u00e9 europ\u00e9en LR en lui disant qu\u2019elle appelait tous les jours ses copains et copines, en esp\u00e9rant qu\u2019ils ne soient pas dans la grange au bout d\u2019une corde. S\u00e9bastien, s\u2019adressant \u00e0 une ministre en d\u00e9placement dans le monde rural (Emmanuelle Wargon \u00e0 Auch, le 31 mars), lui avait tenu des propos \u00e9mouvants sur la condition paysanne, r\u00eavant d\u2019un autre monde possible\u00a0\u00ab\u00a0o\u00f9 on ne prendrait plus \u00e0 la terre et aux hommes plus qu\u2019ils ne peuvent donner, un monde o\u00f9 les paysans vivraient dignement de leur m\u00e9tier<\/i>\u00a0\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

Nicolas, en avril dernier, lors d\u2019un rassemblement de la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne, devant la cath\u00e9drale d\u2019Auch, \u00e0 deux pas de la Pr\u00e9fecture, exprimait son ras-le-bol : c\u2019est tout un choix de vie, qui pouvait fonctionner au prix certes d\u2019un dur labeur, qui est remis en cause. Du fait d\u2019industriels fauteurs d\u2019\u00e9pid\u00e9mie et de responsables politiques qui se plient aux injonctions de l\u2019agriculture intensive. Ces col\u00e8res, \u00e9manant d\u2019une petite paysannerie militant pour une agriculture saine, respectueuse de l\u2019environnement, de l\u2019animal, de la client\u00e8le, sont impressionnantes : on les entend mais on se sent impuissant, tellement l\u2019enjeu est de taille. On mesure cependant que ce que ces paysans et paysannes ont \u00e0 dire nous concerne tous, c\u2019est de nos vie qu\u2019il est question, c\u2019est de nos combats qu\u2019il s\u2019agit, car leur mod\u00e8le appelle \u00e0 un rapport nouveau avec la nature, instaure un lien d\u2019\u00e9galit\u00e9 entre les citoyens, il met en valeur les communs, et donc promeut la justice sociale. \u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

J\u2019ai rencontr\u00e9 Nicolas sur sa ferme pour qu\u2019il nous parle de son m\u00e9tier, tel qu\u2019il l\u2019a v\u00e9cu\u00a0et tel qu\u2019il est devenu, \u00e0 devoir se battre contre des moulins \u00e0 vent bureaucratiques. Avant de l\u2019enregistrer, j\u2019ai parcouru avec lui les enclos\u00a0: dix cabanes fabriqu\u00e9es de ses mains, abritant chapons, poules pondeuses ou poulardes, propres, saines, disposant d\u2019une nourriture adapt\u00e9e, gambadant sous les arbres, jamais \u00e0 d\u00e9couvert, disposant d\u2019un tr\u00e8s large espace. Puis, nous nous sommes install\u00e9s dehors, sous un abri, et il m\u2019a dit ce qui l\u2019anime, sa foi dans une agriculture respectueuse du vivant et combien ce qu\u2019\u00e9prouvent les paysans m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre connu du grand public.<\/span><\/span><\/p>\n

Interview de Nicolas Petit, paysan plein air<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

YF\u00a0: Quelle est la situation aujourd\u2019hui pour les petits \u00e9leveurs qui pr\u00f4nent le plein air\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Nicolas Petit\u00a0:<\/span><\/span><\/strong> Dans le m\u00e9tier de paysan, tu as des gens de mon profil, c\u2019est-\u00e0-dire qui ne sont pas issus du milieu agricole, qui arrivent avec une exp\u00e9rience autre, avec l\u2019envie de produire des aliments de qualit\u00e9, avec le vivant comme base. Et bien la difficult\u00e9 pour eux aujourd\u2019hui c\u2019est qu\u2019ils sont en train de d\u00e9sesp\u00e9rer du monde dans lequel on vit. Et \u00e7a, \u00e7a m\u2019inqui\u00e8te parce que \u00e7a va entra\u00eener la disparition de notre m\u00e9tier. Je suis arriv\u00e9 dans le Gers il y a exactement, \u00e0 24 heures pr\u00e8s, 21 ans, et \u00e0 cette \u00e9poque il n\u2019y avait pas toute cette angoisse qu\u2019on a aujourd\u2019hui vis-\u00e0-vis de toutes les contraintes sanitaires qu\u2019on nous impose et qui nous arrivent du monde industriel. Nous n\u2019avons absolument pas besoin de leur mod\u00e8le de travail industriel, concentr\u00e9 et ferm\u00e9, qu\u2019ils cherchent en permanence \u00e0 nous imposer, avec une multitude de contraintes.<\/span><\/span><\/p>\n

La Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne a bien souvent rappel\u00e9 l\u2019aberration de ce qu\u2019on nous demandait en mati\u00e8re de bios\u00e9curit\u00e9 pour un mod\u00e8le comme le n\u00f4tre, que tu as pu voir en parcourant le terrain. Aujourd\u2019hui en fait, entre 2001 et aujourd\u2019hui, moi-m\u00eame <\/span><\/span>j\u2019ai<\/span><\/span><\/strong> le plaisir qui s\u2019\u00e9chappe<\/span><\/span><\/strong>, la joie d\u2019\u00e9lever, le plaisir d\u2019\u00e9lever, la fiert\u00e9 d\u2019\u00e9lever, on est en train de tout perdre parce qu\u2019on nous emp\u00eache d\u2019exercer notre m\u00e9tier. Comment veux-tu que moi je me retrouve face \u00e0 mes clients \u00e0 qui, depuis vingt ans, j\u2019am\u00e8ne des volailles \u00e9lev\u00e9es dehors, sous les arbres, qui mangent des trucs, des machins qu\u2019ils adorent et qui effectivement ont des qualit\u00e9s gustatives et sanitaires exceptionnelles alors qu\u2019on m\u2019impose d\u2019enfermer ces volailles\u00a0! Comment veux-tu que je me retrouve avec une m\u00eame fiert\u00e9 devant les gens, mais c\u2019est juste pour moi totalement impossible. Impossible.<\/span><\/span><\/p>\n

On peut pas nous demander en fait d\u2019adopter des m\u00e9thodes industrielles contre lesquelles on lutte alors que notre souhait est qu\u2019on nous laisse bosser comme on en a envie. Notre mod\u00e8le, je ne pr\u00e9tends pas \u00eatre site exp\u00e9rimental mais je demande que les instances qui nous entourent se penchent techniquement, sanitairement, sur nos mod\u00e8les pour montrer \u00e0 quel point ils sont viables, et surtout r\u00e9siliants, dans le sens, comme on l\u2019a vu, les cabanes qui bougent, le vide sanitaire, tout le dispositif. On sait qu\u2019avec des techniques comme celles-l\u00e0 tu n\u2019as pas de probl\u00e8mes sanitaires, pas de produits chimiques.<\/span><\/span><\/p>\n

Ce qui se passe aujourd\u2019hui c\u2019est que tous ces gens qui arrivent dans ce m\u00e9tier, avec l\u2019envie de faire autrement, de faire bien, ils vont \u00eatre d\u00e9go\u00fbt\u00e9s et perdre le plaisir. C\u2019est <\/span><\/span>un m\u00e9tier qui est dur<\/span><\/span><\/strong>, l\u2019\u00e9levage c\u2019est dur, tu vois bien, il ne pleut pas depuis des mois et des mois, on n\u2019a plus d\u2019herbe, on sait plus o\u00f9 mettre les animaux, on n\u2019a pas de foin, on perd un argent fou, je perds de l\u2019argent, je voulais acheter du foin que j\u2019ai plus, les poulets aujourd\u2019hui font 250 grammes de moins en moyenne parce qu\u2019ils ont eu trop chaud, n\u2019ont pas eu assez \u00e0 manger, parce que l\u2019\u00e9quilibre alimentaire est perturb\u00e9, parce qu\u2019il n\u2019y a pas d\u2019eau, il n\u2019y a pas d\u2019herbe. Pour pouvoir supporter aujourd\u2019hui ce que le monde animal, l\u2019\u00e9levage et l\u2019environnement nous imposent, si, \u00e0 c\u00f4t\u00e9, tu n\u2019as pas et la fiert\u00e9 et la passion de ton boulot, et la reconnaissance de tes clients mais aussi des politiques, et bien on craque\u00a0: on est tous en train de l\u00e2cher. Qu\u2019au moins le politique respecte la fa\u00e7on dont toi tu veux bosser, en te laissant bosser et en reconnaissant la qualit\u00e9 de ton travail.<\/span><\/span><\/p>\n

Ce que No\u00e9mie \u00e9crit dans son bouquin (1), ce que moi je dis, ce que B\u00e9atrice ou Fanny, que tu as rencontr\u00e9es \u00e0 Sauve qui poule, disent, ce sont tous des gens qui ont perdu le sourire, et \u00e7a c\u2019est vraiment grave, au-del\u00e0 du fait qu\u2019on gagne mal notre cro\u00fbte aujourd\u2019hui parce qu\u2019on a un \u00e9tat de s\u00e9cheresse exceptionnelle, mais \u00e7a va bien au-del\u00e0 de la s\u00e9cheresse, on est en train de perdre le plaisir d\u2019\u00e9lever. C\u2019est dramatique. Avec nous va dispara\u00eetre tous ces m\u00e9tiers qui fondent la qualit\u00e9. C\u2019est pas le monde industriel qui va ramener dans nos assiettes un produit de qualit\u00e9. C\u2019est faux, \u00e7a n\u2019existe pas, on le saurait si c\u2019\u00e9tait le cas. \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

C\u2019est un probl\u00e8me g\u00e9n\u00e9ral ou cela d\u00e9coule de la grippe aviaire avec tout ce que l\u2019on vous a impos\u00e9\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Oui, c\u2019est beaucoup la grippe aviaire, car on nous a montr\u00e9 du doigt sur ce qui faisait la qualit\u00e9 de notre m\u00e9tier\u00a0: le plein air. Alors qu\u2019il n\u2019y a aucune preuve que les \u02bacoupables\u02ba c\u2019est nous, il y a m\u00eame beaucoup de preuves que ce n\u2019est pas nous. A chaque fois, on nous montre du doigt ce qui est totalement injuste, car faux. \u00a0Ce n\u2019est pas seulement la grippe aviaire, ce n\u2019est pas que l\u2019Ukraine, \u00e7a vient se rajouter \u00e0 tout ce qui se passait d\u00e9j\u00e0 en mati\u00e8re de normes. Sur le porc, avec la peste porcine qui approche\u00a0: ils ont d\u00e9cid\u00e9 que puisque la peste porcine commence \u00e0 envahir l\u2019Europe, elle allait \u00eatre g\u00e9r\u00e9e de la m\u00eame fa\u00e7on que la grippe aviaire, sur le m\u00eame mod\u00e8le, ils parlent de claustration, de mesures de s\u00e9curit\u00e9, d\u2019absence de plein air, petit \u00e0 petit <\/span><\/span>on va flinguer la qualit\u00e9 de nos terroirs<\/span><\/span><\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

Il faut bien se dire, comme tu l\u2019as vu, nous on est l\u00e0 aussi pour maintenir un paysage, pour maintenir un \u00e9levage, pour maintenir une activit\u00e9 dans nos campagnes, pour pr\u00e9server du patrimoine b\u00e2ti. Nous, comme je l\u2019ai dit, on est l\u00e0 depuis 21 ans\u00a0: on est arriv\u00e9 ici, on a achet\u00e9 notre ferme \u00e0 un mec qui \u00e9tait tout seul, paysan en difficult\u00e9, qui \u00e9levait du poulet indus [industriel]. 21 ans plus tard, sur cette ferme, tu as 8000 arbres qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s, une ferme en agriculture biologique, un paysage qui a \u00e9t\u00e9 m\u00e9tamorphos\u00e9, et sur la ferme tu as l\u2019\u00e9quivalent de six temps plein, avec un boulanger, une boulang\u00e8re \u00e0 temps partiel, une maraich\u00e8re, moi et un \u00e9quivalent temps plein, et Anne-Catherine qui effectue un temps plein en accueil. \u00c7a laisse r\u00eaveur, sur la m\u00eame surface\u00a0!<\/span><\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui s\u2019est pass\u00e9\u00a0? Il y a juste qu\u2019\u00e0 un moment on s\u2019est pench\u00e9 sur le b\u00e2ti et sur le territoire qu\u2019on avait, on les a mis en valeur avec diff\u00e9rentes activit\u00e9s qui se croisent, qui se compl\u00e8tent, qui s\u2019enrichissent. Cl\u00e9ment fait de la farine avec son bl\u00e9, je r\u00e9cup\u00e8re le son pour mes cochons, tu vois, tout est en lien, on fait des \u0153ufs, il fait des brioches, il y a un lien entre nous tous qui va jusqu\u2019\u00e0 la commercialisation\u00a0: on a un trafic de gens qui viennent \u00e0 la ferme parce qu\u2019on a du pain, des l\u00e9gumes, du poulet, des \u0153ufs, et du cochon. Il y a <\/span><\/span>un tissu social qui se recr\u00e9e<\/span><\/span><\/strong> par nos activit\u00e9s de petits paysans. Mais je ne dis pas que tout le monde doit faire de la vente directe, mais nous on a fait des choix\u00a0: on s\u2019est r\u00e9appropri\u00e9 l\u2019ensemble de notre m\u00e9tier, c\u2019est-\u00e0-dire\u00a0: recevoir le poussin, lui faire \u00e0 \u00a0manger, \u00e9lever, abattre soi-m\u00eame, d\u00e9couper, vendre, fabriquer, transformer, produire des plats cuisin\u00e9s. S\u2019occuper de tous ces \u00e9l\u00e9ments, c\u2019est \u00e9videmment tr\u00e8s chronophage mais c\u2019est important de faire de A \u00e0 Z.<\/span><\/span><\/p>\n

No\u00e9mie dit qu\u2019elle aimerait aller jusqu\u2019\u00e0 abattre elle-m\u00eame\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Nous on a cr\u00e9\u00e9 notre propre abattoir. C\u2019est relativement facile pour l\u2019abattoir de volailles, il en est tout autrement pour les gros animaux, comme les porcs. On l\u2019a construit nous-m\u00eames, monter les murs, couler la dalle.<\/span><\/span><\/p>\n

Je vais te raconter une anecdote : quand John Paul Lepers a fait son reportage il y a trois ans, il voulait absolument qu\u2019on voit l\u2019abattage, on mange de la viande, l\u2019abattage fait partie du monde animal, la mort il faut la montrer, et ce au moment o\u00f9 L214 fait des esclandres avec ses vid\u00e9os. Alors il filme l\u2019attrapage des volailles, le cri des animaux, la mise dans les caisses, on part \u00e0 5h30 du matin en camion et l\u00e0 il se met \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de moi et me dit : Nicolas, qu\u2019est-ce que tu fais l\u00e0, il fait nuit, tu es dans un camion ? Je lui r\u00e9ponds que je vais \u00e0 l\u2019abattage, et je lui explique pourquoi il importe que j\u2019aille \u00e0 l\u2019abattoir : <\/span><\/span>j\u2019ai la fiert\u00e9 d\u2019aller au bout<\/span><\/span><\/strong>, on a \u00e9lev\u00e9 l\u2019animal, et avant qu\u2019il ne soit dans l\u2019assiette, il y a un passage qu\u2019est la mort, qui n\u2019est pas agr\u00e9able \u00e0 faire, mais moi je l\u2019assume.<\/span><\/span><\/p>\n

Figure-toi, apr\u00e8s le passage du documentaire sur France 2, qui a \u00e9t\u00e9 vu par 4 millions de t\u00e9l\u00e9spectateurs, nous avons re\u00e7u des centaines et des centaines de mails, et bien il n\u2019y a jamais eu une phrase qui critiquait ce qu\u2019on avait vu dans le film de John Paul\u00a0! Pourtant on y voyait un saigneur qui \u00e9lectronarcose un poulet, en pleine cam\u00e9ra, saign\u00e9, le sang qui coule, personne n\u2019a rien dit. Pourquoi\u00a0? Je pense que c\u2019est juste parce que <\/span><\/span>j\u2019avais accompagn\u00e9 cet acte<\/span><\/span><\/strong>, j\u2019avais expliqu\u00e9 que j\u2019avais le courage de faire \u00e7a, je ne l\u2019avais pas d\u00e9l\u00e9guer \u00e0 des salari\u00e9s sous pay\u00e9s, souvent issus de l\u2019immigration. J\u2019avais assumer ce r\u00f4le, car pour moi c\u2019est une \u00e9tape n\u00e9cessaire avant qu\u2019arrive la vente. On s\u2019est r\u00e9appropri\u00e9 toutes les phases, No\u00e9mie le dit tr\u00e8s bien dans son livre, on reprend toutes les \u00e9tapes. C\u2019est le reproche, entre autre, que je fais au label rouge\u00a0: tout le monde industriel a sp\u00e9cialis\u00e9 les t\u00e2ches, de ce fait ils produisent des volumes \u00e9normes avec tout ce que cela entra\u00eene comme probl\u00e8mes et tous les risques qu\u2019on a aujourd\u2019hui.<\/span><\/span><\/p>\n

C\u2019est vrai qu\u2019avec un tel mod\u00e8le, le n\u00f4tre, on s\u2019\u00e9puise, comme le dit aussi No\u00e9mie. J\u2019ai 53 ans et je l\u2019ai fait pendant 20 ans et pendant tout ce temps j\u2019ai aussi support\u00e9 toutes ces t\u00e2ches parce que j\u2019\u00e9tais heureux de faire ce boulot, j\u2019avais la reconnaissance de mes clients, de mes coll\u00e8gues, de ma famille, je portais le produit, j\u2019\u00e9tais pr\u00eat \u00e0 faire des heures\u2026 je les comptais pas. Hier, je discutais avec un ami syndicaliste, je n\u2019ai jamais \u00e9t\u00e9 dans l\u2019action, je lui disais\u00a0: toi qui d\u00e9fends les 35 heures, qu\u2019est-ce que tu penses d\u2019un m\u00e9tier comme le mien, o\u00f9 je fais 70 heures par semaine, tu trouves \u00e7a bien, pas bien\u00a0? Comme ce m\u00e9tier je me le suis appropri\u00e9, je l\u2019ai un peu invent\u00e9, j\u2019ai construit cette ferme, je l\u2019ai fait pour moi-m\u00eame et mes proches, et bien mon ami syndicaliste comprenait que je puisse faire 70 heures. C\u2019est paradoxal, c\u2019est vrai que c\u2019est chronophage, mais on a envie de \u00e7a, <\/span><\/span>le sens en vaut la peine<\/span><\/span><\/strong>. Et si on nous enl\u00e8ve le sens, la peine devient trop lourde.<\/span><\/span><\/p>\n

Est-ce que vous pouvez d\u00e9gager des formules qui malgr\u00e9 tout vous permettraient d\u2019avoir un peu de temps pour une vie ailleurs\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

J\u2019ai quand m\u00eame le temps d\u2019avoir une vie culturelle [on s\u2019\u00e9tait crois\u00e9 quelques jours plus t\u00f4t \u00e0 un tr\u00e8s beau spectacle de cirque], mais je me pose la question : aujourd\u2019hui je veux ralentir, je ne pourrai pas continuer \u00e0 ce rythme-l\u00e0, ce n\u2019est pas mon objectif. Mais comment je dois faire ? Je d\u00e9l\u00e8gue une partie, est-ce que je fais faire une autre partie ? En fait, je n\u2019arrive pas \u00e0 vouloir qu\u2019une partie soit assur\u00e9e par d\u2019autres. Ce n\u2019est pas une question de confiance : j\u2019ai des salari\u00e9s, je pars en vacances, je laisse ma ferme, je suis confiant, mais je ne peux pas.<\/span><\/span><\/p>\n

No\u00e9mie a su par ses mots exprimer ce que je ressens\u00a0: on a besoin non pas de tout ma\u00eetriser, mais chaque activit\u00e9 a son importance, <\/span><\/span>le sens se fait par l\u2019ensemble<\/span><\/span><\/strong>. Et puis il y a une question de moyens, je ne devrais pas travailler autant, je ne devrais m\u00eame pas avoir le droit. Si je prends des gens, il faut pouvoir les payer sans leur imposer des heures impossibles. Quand Anne-Catherine a arr\u00eat\u00e9 la vente \u00e0 la ferme, car elle pr\u00e9f\u00e8re mener son activit\u00e9 de conteuse qu\u2019elle aime et qu\u2019elle sait bien faire, la question \u00e9tait de savoir si on paye quelqu\u2019un qui n\u2019est pas de la ferme\u00a0pour la remplacer sur la vente. Mais les clients veulent nous voir, comme sur le march\u00e9 que j\u2019assure chaque semaine \u00e0 l\u2019Isle-Jourdain. Je ne suis pas arriv\u00e9 \u00e0 faire le pas\u00a0: j\u2019ai donc pris la rel\u00e8ve pour la vente \u00e0 la ferme.<\/span><\/span><\/p>\n

Le monde d\u2019aujourd\u2019hui n\u2019est pas celui de 2001\u00a0: il a chang\u00e9, on se sent agress\u00e9s par les gouvernements, par les directives qu\u2019on nous adresse, le poids sanitaire qu\u2019on nous impose. Cette agression, on la vit mal et on a envie de l\u00e2cher. Les paysans n\u2019ont plus le sourire d\u2019aller faire le job, alors que c\u2019est \u00e7a qui nous porte.<\/span><\/span><\/p>\n

En quoi l\u2019\u00c9tat vous agresse, en dehors des normes impos\u00e9es avec la grippe aviaire\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Ils ont impos\u00e9 des claustrations, mais ils ont aussi impos\u00e9 toute l\u2019ann\u00e9e des r\u00e8gles tr\u00e8s strictes de mouvement. Il y a des choses qu\u2019on n\u2019a plus le droit de faire, les conditions de visites sont strictement r\u00e9glement\u00e9es. Il faut passer dans un local sanitaire, mettre des chaussures en plastique\u2026 Ce n\u2019est pas que la grippe aviaire, ce sont les conditions de l\u2019\u00e9levage de volailles aujourd\u2019hui. Faute de les respecter, on est verbalisable.<\/span><\/span><\/p>\n

Est-ce que ce sont les industriels qui sont \u00e0 la man\u0153uvre\u00a0? <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Je suis peut-\u00eatre na\u00eff\u00a0: je ne dis pas qu\u2019ils veulent notre mort, les industriels, ce qu\u2019ils veulent c\u2019est survivre. Leur syst\u00e8me leur impose de fait des r\u00e8gles, qu\u2019ils sont bien oblig\u00e9s d\u2019appliquer, et, du coup, comme nous on est dans la fili\u00e8re, ils nous obligent \u00e0 les respecter. Je n\u2019ai pas une vue militante\u00a0: j\u2019ai plus l\u2019impression de <\/span><\/span>m\u00e9pris<\/span><\/span><\/strong> de leur part. Je me trompe peut-\u00eatre\u00a0: ils ne cherchent pas plus que \u00e7a \u00e0 nous enfoncer, simplement ils ne tiennent pas compte de nous. Ils ne sont pas respectueux du travail qu\u2019on fait.<\/span><\/span><\/p>\n

Je signe des deux mains pour une agriculture respectueuse de l\u2019animal, de son bien-\u00eatre, d\u2019ailleurs je suis formateur et je transmets \u00e0 plein de gens une pratique qui va dans ce sens, pour que \u00e7a se multiplie et que \u00e7a se d\u00e9veloppe. Mais je suis r\u00e9aliste, je ne crois pas possible que tout le monde paysan fasse ce m\u00e9tier comme nous le faisons. Mais qu\u2019on nous laisse au moins le faire, c\u2019est tout ce que je demande. On n\u2019est pas si dangereux que \u00e7a. J\u2019ai l\u2019impression qu\u2019on ne nous conna\u00eet pas, on est minoritaire, on ne s\u2019occupe pas de nous. De toutes fa\u00e7ons, les minoritaires \u00e7a fait toujours chier. Ce sont les termes que j\u2019ai employ\u00e9s devant la cath\u00e9drale montrant de la main la Chambre d\u2019agriculture\u00a0: il faudrait qu\u2019eux nous \u00e9coutent un minimum, qu\u2019eux au moins nous respectent. <\/span><\/span>Nous-m\u00eames, on ne cesse d\u2019\u00eatre en respect<\/span><\/span><\/strong>\u00a0: de l\u2019environnement, de l\u2019animal, du client, de nos employ\u00e9s. On ne fait pas n\u2019importe quoi. Il faut voir les conditions de travail dans le milieu industriel\u00a0: des heures \u00e0 la con, enferm\u00e9s, tout le temps en train de se d\u00e9sinfecter, de se doucher. \u00c7a rend les gens fous, d\u2019ailleurs plus personne ne veut le faire. Les abattoirs aujourd\u2019hui sont d\u00e9sert\u00e9s, d\u2019ailleurs ce ne sont que des immigr\u00e9s qui acceptent de faire ce boulot.<\/span><\/span><\/p>\n

Je veux exister au milieu des industriels, je ne veux pas qu\u2019on nous efface, qu\u2019on nous prenne de haut, qu\u2019on nous montre du doigt.<\/span><\/span><\/p>\n

Quelle solidarit\u00e9 possible entre agriculteurs qui sont sur la m\u00eame longueur d\u2019onde, qui ont des valeurs communes\u00a0?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Le mouvement qu\u2019on a lanc\u00e9 \u2018Sauve qui poule\u2019 permet de mobiliser les clients, pour une reconnaissance par ceux qui nous font vivre. Sur le march\u00e9 je vends 120 volailles chaque samedi matin, et cette fid\u00e9lit\u00e9 ne baisse pas. Dans la p\u00e9riode de la grippe aviaire, des gens [des clients] ont fait 40 bornes pour nous soutenir lors d\u2019une manifestation. Sauf qu\u2019on a tellement de boulot qu\u2019on n\u2019a pas vraiment le temps de militer, de mobiliser. Pourquoi dans notre m\u00e9tier aujourd\u2019hui, on est oblig\u00e9 de s\u2019investir autant dans sa d\u00e9fense en cr\u00e9ant des Sauve qui poule, en adh\u00e9rant \u00e0 la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne, en faisant des manifestations, pourquoi a-t-on besoin de \u00e7a pour exister\u00a0? Apr\u00e8s une journ\u00e9e de travail, on n\u2019a pas forc\u00e9ment envie, ce n\u2019est pas dans notre temp\u00e9rament. Moi je te le dis, ce n\u2019est pas ma tasse de th\u00e9 d\u2019aller dans des manifs. J\u2019y vais \u00e0 contre c\u0153ur, m\u00eame si sur place, en pr\u00e9sence des autres, je retrouve la p\u00eache.<\/span><\/span><\/p>\n

Il y a une vingtaine d\u2019\u00e9leveurs dans le Gers qui sont \u00e0 peu pr\u00e8s sur la m\u00eame ligne. Ce dont tous se plaignent c\u2019est de <\/span><\/span>devoir d\u00e9fendre son travail<\/span><\/span><\/strong>, un travail noble, un travail de bon sens, un travail respectueux. On n\u2019a pas fait ce choix professionnel pour aller se battre pour vivre. On n\u2019a pas fait des changements de vie pour \u00e7a. Donc c\u2019est compliqu\u00e9 d\u2019avoir du monde. Il faut de l\u2019\u00e9nergie. On voit que dans l\u2019histoire de No\u00e9mie, c\u2019est dur car ce combat elle le m\u00e8ne seule. J\u2019ai une chance \u00e9norme d\u2019\u00eatre en couple\u00a0: moi le c\u00f4t\u00e9 production, Anne-Catherine le c\u00f4t\u00e9 accueil, chacun son terrain de comp\u00e9tence, de reconnaissance et de r\u00e9ussite, voire d\u2019\u00e9chec, Anne-Catherine n\u2019\u00e9tait pas l\u2019ombre de Nicolas, et je n\u2019\u00e9tais pas l\u2019ombre d\u2019Anne-Catherine. On a construit sur notre ferme ce qui nous repr\u00e9sente, Anne-Catherine dans son job, moi dans le mien. L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re j\u2019\u00e9tais au fond du trou, mais on avait la chance d\u2019\u00eatre deux, quand l\u2019un \u00e9tait dedans l\u2019autre le remontait.<\/span><\/span><\/p>\n

_____<\/span><\/span><\/p>\n

(1) No\u00e9mie Calais, autrice avec Cl\u00e9ment Os\u00e9, d\u2019un livre r\u00e9cemment publi\u00e9 <\/span><\/span>Plut\u00f4t nourrir, l\u2019appel d\u2019une \u00e9leveuse<\/i><\/span><\/span>, aux \u00e9ditions Tana, collection Nouveaux r\u00e9cits. No\u00e9mie est \u00e9leveuse de porcs noirs, Cl\u00e9ment est dans la mara\u00eechage\u00a0: ils ont tous deux ont fait SciencesPo auparavant et r\u00e9fl\u00e9chissent ensemble, avec des conceptions diff\u00e9rentes quant \u00e0 la consommation de la viande, au mod\u00e8le agricole souhaitable. Je pr\u00e9senterai prochainement sur <\/span><\/span>Social en question<\/i><\/span><\/span><\/strong> le livre et publierai une interview de No\u00e9mie.<\/span><\/span><\/p>\n

.<\/span><\/span><\/strong> Voir les 34 vid\u00e9os (de 3 mn) de La Ferme En Coton sur YouTube : <\/span><\/span>ici<\/i><\/span><\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

.<\/span><\/span><\/strong> Voir les reportages de John Paul Lepers\u00a0diffus\u00e9s un samedi \u00e0 13h15 sur France 2 : le premier en octobre 2019, <\/span><\/span>Aupr\u00e8s de mon arbre<\/i><\/span><\/span><\/a> et l\u2019autre, <\/span><\/span>Sauve qui poule<\/i><\/span><\/span><\/a>, en f\u00e9vrier 2022.<\/span><\/span><\/p>\n

. <\/span><\/span>Plus d\u2019Herbes pour les Poules<\/i><\/span><\/span><\/a>, de LaT\u00e9l\u00e9Libre (8 mn).<\/span><\/span><\/p>\n

.<\/span><\/span><\/strong> Site de La Ferme En Coton : <\/span><\/span>ici<\/i><\/span><\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

. Passage \u00e0 l’arbre \u00e0 La Ferme En Coton<\/i> : brochure de 34 pages de belle qualit\u00e9, \u00e9dit\u00e9e par La Ferme avec Arbre et Paysage 32 (consultable en int\u00e9gralit\u00e9 sur le site de La Ferme En Coton).<\/span><\/span><\/p>\n

. Voir les tr\u00e8s belles photos des Agrobatiques 2022 par Emmanuel Veneau et Laurence Fernon sur Facebook : <\/span><\/span>ici<\/i><\/span><\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

. Voir sur ce blog <\/span><\/span>Grippe aviaire : les petits \u00e9leveurs contre l’Etat et les industriels<\/i><\/span><\/span><\/a>, 1er juillet.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

M\u00e9diation Animale\u00a0<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Anne-Catherine Petit, intervenante en M\u00e9diation Animale, dipl\u00f4m\u00e9e de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de Clermont-Ferrand, apr\u00e8s avoir longtemps assur\u00e9 l\u2019accueil des \u00e9coles sur la Ferme, est engag\u00e9e aujourd\u2019hui exclusivement dans cette pratique, la M\u00e9diation Animale, qui consiste en une mise en relation de la personne fragilis\u00e9e avec les animaux de la ferme. Les objectifs sont d\u00e9finis en partenariat avec les \u00e9quipes \u00e9ducatives et les projets sont personnalis\u00e9s : ils visent au bien-\u00eatre de la personne accueillie, \u00e0 son \u00e9veil sensoriel, \u00e0 une stimulation psychomotrice, \u00e0 un contact avec l\u2019autre (animal et humain), au d\u00e9veloppement de sa confiance en lui et \u00e0 une avanc\u00e9e vers plus d\u2019autonomie.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour atteindre ces objectifs, les b\u00e9n\u00e9ficiaires sont mis en contact avec les animaux de la ferme (lapins, poussins, poules, moutons, cochons, chien, \u00e2ne). Ils sont amen\u00e9s, dans la mesure de leurs comp\u00e9tences, \u00e0 participer aux t\u00e2ches de la vie quotidienne de l\u2019exploitation (ramassage des \u0153ufs, nourrissage, soins, paillage,\u2026) et \u00e0 profiter de moments de d\u00e9tente dans la relation avec les animaux (maternage, c\u00e2lins).<\/span><\/span><\/p>\n

Depuis 2005, la Ferme accueille des groupes de personnes en situation de handicap dans le cadre de projets th\u00e9rapeutiques men\u00e9s tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Le public accueilli a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s vari\u00e9, des patients de l\u2019H\u00f4pital Psychiatrique ou de MAS (Maison d\u2019Accueil Sp\u00e9cialis\u00e9), des r\u00e9sidents de FAM (Foyer d\u2019Accueil M\u00e9dicalis\u00e9), des enfants fr\u00e9quentant des IME (Institut M\u00e9dico-\u00c9ducatif), des enfants pris en charge par le CAMSP (Centre d\u2019Action M\u00e9dico-Social Pr\u00e9coce), des enfants confi\u00e9s \u00e0 l\u2019ASE (Aide Sociale \u00e0 l\u2019Enfance) et des particuliers. Depuis 2020, l\u2019activit\u00e9 s\u2019est centr\u00e9e sur le public relevant de la psychiatrie, les activit\u00e9s enfants-parents et les enfants en situation de poly-handicaps.<\/span><\/span><\/p>\n

Les s\u00e9ances sont r\u00e9guli\u00e8res (mensuelles ou hebdomadaires). Elles ont lieu en petits groupes, 5 personnes maximum ou en individuel.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La France vient de passer, en mati\u00e8re de grippe aviaire, au niveau \u00ab \u00e9lev\u00e9 \u00bb\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11904","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11904"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11906,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11904\/revisions\/11906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}