{"id":266,"date":"2017-05-14T01:11:49","date_gmt":"2017-05-13T23:11:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=266"},"modified":"2018-08-06T11:10:44","modified_gmt":"2018-08-06T09:10:44","slug":"lagriculture-est-la-seule-source-de-richesse-qui-soit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2017\/05\/14\/lagriculture-est-la-seule-source-de-richesse-qui-soit\/","title":{"rendered":"L\u2019agriculture est la seule source de richesse qui soit"},"content":{"rendered":"

Dans les ann\u00e9es 1970, Claude et Lydia Bourguignon ont \u00e9t\u00e9 parmi les premiers scientifiques \u00e0 alerter l\u2019opinion publique sur la diminution de mati\u00e8re organique dans les sols. <\/span><\/p>\n

Leur dernier ouvrage, <\/span>Manifeste pour une agriculture durable<\/span><\/a><\/em> (Actes Sud, 2017), propose de r\u00e9actualiser la d\u00e9finition de l\u2019agriculture afin de garantir une terre fertile.<\/span><\/p>\n

Entretien avec Lydia Bourguignon<\/span><\/strong><\/p>\n

P<\/span><\/strong>ourquoi est-il fondamental de maintenir des sols vivants\u00a0?<\/span><\/strong><\/h5>\n

L<\/strong>e sol h\u00e9berge la vie. Il est la base de la pyramide du vivant. Lorsqu\u2019il accueille une bonne activit\u00e9 biologique, la faune \u2013 compos\u00e9e de collemboles, acariens, mille-pattes, cloportes, vers de terre \u2013 transforme et remonte les \u00e9l\u00e9ments (feuilles mortes, bouts de bois, excr\u00e9ments). Ce mouvement garantit un sol de surface en \u00ab\u00a0couscous\u00a0\u00bb, offrant un enracinement profond pour les plantes et une bonne perm\u00e9abilit\u00e9 du sol (l\u2019oxyg\u00e8ne et l\u2019eau pouvant y p\u00e9n\u00e9trer facilement). Vivante, la terre boucle le cycle sol-plante, ce qui \u00e9vite les fuites de nitrates, phosphates, sulfates et ch\u00e9lates \u2013 substances indispensables pour les v\u00e9g\u00e9taux \u00ad\u2013 dans les nappes phr\u00e9atiques et les cours d\u2019eau.<\/span><\/p>\n

A contrario, un sol pollu\u00e9 et en mauvaise sant\u00e9 entra\u00eene une pollution de l\u2019eau voire de l\u2019air. La diminution de biomasse m\u00e8ne alors \u00e0 une perte d\u2019argile, de limon, et \u00e0 un sol mort, condamn\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9rosion. Globalement, si l\u2019agriculteur perd la ma\u00eetrise de ses sols, il risque une forte d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis de la fertilisation de synth\u00e8se propos\u00e9e par les multinationales. D\u2019autant plus que ces derni\u00e8res ont d\u00e9j\u00e0 mis \u00e0 mal l\u2019autonomie du paysan\u00a0en brevetant les semences\u2026<\/span><\/p>\n

Dans votre manifeste\u00a0vous soulignez qu\u2019en France, nous sommes pass\u00e9s de deux tonnes de vers de terre \u00e0 l\u2019hectare en 1950, \u00e0 moins de 100 kilos aujourd\u2019hui. Comment restaurer la fertilit\u00e9 de nos sols\u00a0?<\/span><\/strong><\/h5>\n

Il faut d\u2019abord cesser de croire que les sols ont besoin d\u2019azote. Les sols ont besoin de mati\u00e8re organique. Tout le d\u00e9fi des ann\u00e9es \u00e0 venir est de remobiliser cette substance fabriqu\u00e9e par les \u00eatres vivants. Pour cela, de multiples solutions existent\u00a0: le compost<\/a>, l\u2019agroforesterie<\/a>, le semis direct \u00e0 ciel ouvert (arr\u00eater de labourer et couvrir le sol de plantes<\/span>)<\/span><\/strong>, ou encore, la m\u00e9thode du bois rameaux fragment\u00e9s (utiliser les rameaux des haies broy\u00e9s finement et les mettre sur le sol).<\/span><\/p>\n

Un autre enjeu est de recruter de nouveaux bras pour travailler la terre. Avant la Seconde Guerre mondiale, l\u2019agriculture \u00e9tait familiale et agro-sylvo-pastorale. Elle reposait sur un v\u00e9ritable \u00e9quilibre\u00a0: les b\u00eates apportaient le compost et on exploitait le bois de haies. Mais apr\u00e8s la guerre, lors de l\u2019industrialisation du secteur, les paysans sont devenus agriculteurs, puis les agriculteurs sont devenus des exploitants agricoles \u2013 ou \u00ab\u00a0exploit\u00e9s agricoles\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Il nous faut ainsi r\u00e9actualiser la d\u00e9finition de l\u2019agriculture car elle est la seule source durable de richesse qui soit. Contrairement \u00e0 l\u2019industrie ou \u00e0 l\u2019extraction de minerais qui apportent une transformation irr\u00e9versible, un grain de bl\u00e9 sem\u00e9 en donne cent gr\u00e2ce \u00e0 la seule \u00e9nergie du soleil.<\/span><\/p>\n

Les citoyens peuvent-ils contribuer \u00e0 une agriculture durable\u00a0?<\/span><\/strong><\/h5>\n

Bien s\u00fbr\u00a0! Le citoyen a une part de responsabilit\u00e9. S\u2019approvisionner dans des magasins de proximit\u00e9 \u2013 AMAP, commerces de producteurs \u2013, ne pas consommer de fraises et de haricots verts en hiver, sont des gestes permettant de soutenir une agriculture de qualit\u00e9 et durable. Accepter de payer la nourriture au prix juste se r\u00e9v\u00e8le aussi \u00eatre un engagement important. Seulement, la part du budget consacr\u00e9 par les Fran\u00e7ais \u00e0 l\u2019alimentation n\u2019est plus aujourd\u2019hui que de 20 %, contre 35 % en 1960. Tout est donc une question de choix.<\/span><\/p>\n

Je regarde toutefois l\u2019avenir avec un certain optimiste. De plus en plus de citoyens<\/a> ont conscience de l\u2019importance de cette agriculture durable \u2013 gage d\u2019une vie en bonne sant\u00e9 et d\u2019un soutien aux agriculteurs. Et pour que la magie op\u00e8re, la d\u00e9marche est \u00e0 la fois simple et r\u00e9jouissante\u00a0: \u00e9teindre sa t\u00e9l\u00e9vision\u00a0; prendre trente minutes pour cuisiner une bonne soupe\u00a0; se laisser cueillir par l\u2019\u00e9nergie de l\u2019aliment\u00a0; go\u00fbter un produit cultiv\u00e9 avec amour, en respectant les sols\u2026<\/span><\/p>\n

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