Pourquoi parler de syst\u00e8me agroalimentaire extractiviste\u00a0?<\/strong><\/p>\n La nature est autonome. Elle n\u2019a pas besoin de nous pour exister. C\u2019est par la biodiversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale et animale qu\u2019elle r\u00e9ussit cet exploit. La for\u00eat en est un exemple parfait\u00a0: pas d\u2019irrigation, pas d\u2019engrais, pas de machinisme. Une production de biomasse bien sup\u00e9rieure au meilleur champ de ma\u00efs irrigu\u00e9, engraiss\u00e9 et empoissonn\u00e9 qui tue les insectes et les oiseaux et ab\u00eeme la sant\u00e9 des humains. Les mono-cultures, et les mono-\u00e9levages sont \u00e0 l\u2019oppos\u00e9 de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me forestier. De nombreuses b\u00e9quilles leurs sont indispensables.<\/p>\n Sans l\u2019extraction du p\u00e9trole et du gaz, sans l\u2019industrie chimique, les engrais azot\u00e9s et les pesticides, sans l\u2019extraction de la potasse et du phosphate, ressources non renouvelables, et sans la consommation, la pollution croissante d\u2019eau douce et les robots agricoles \u00e9nergivores, les terribles monocultures, comme les d\u00e9serts verts de soja, ne seraient pas possibles.<\/p>\n Sans les immenses accaparements de terres et d\u00e9forestations, le soja OGM d\u2019Am\u00e9rique sud n\u2019inonderait pas l\u2019Europe. En autonomie, notre continent produirait la moiti\u00e9 ou peut \u00eatre moins, de lait et de viande. Ce qui serait encore bien suffisant pour nous nourrir et \u00e9viterait beaucoup de gaspillage d\u2019\u00e9nergie, de terres et d\u2019aliments. Les prix seraient certes un peu plus \u00e9lev\u00e9s, mais la nourriture d\u2019une qualit\u00e9 nettement sup\u00e9rieure. Calories vides en quantit\u00e9 et peu ch\u00e8re ou micronutriments et qualit\u00e9 avec un prix plus \u00e9lev\u00e9, il faut choisir avant que les d\u00e9sastres s\u2019accentuent et que notre sant\u00e9 se d\u00e9t\u00e9riore encore plus.<\/p>\n Les surfaces de sojas cultiv\u00e9s par le Br\u00e9sil et l\u2019Argentine sont de 60 Millions ha, ce qui repr\u00e9sente la moiti\u00e9 de la surface agricole europ\u00e9enne (128 Millions ha), deux fois celle de la France 28 Mha SAU (surface agricole utile). Sur les 185 Millions de tonnes de soja produit dans le monde, la France en importe 4,5 Mt, la plus grande part des prot\u00e9ines nourrissant ses animaux d\u2019\u00e9levage. Les paysans sans terre, MST, les favelas surpeupl\u00e9es et ultra violentes sont le r\u00e9sultat de l\u2019accaparement des terres, pampa argentine et for\u00eats amazoniennes par quelques riches exploitants. Et c\u2019est en particulier nous les occidentaux qui en profitons depuis quelques d\u00e9cennies. Cela pour nous gaver inutilement de prot\u00e9ines animales aux cons\u00e9quences dramatiques sur les peuples, l\u2019environnement et notre sant\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Comment ce syst\u00e8me agroalimentaire d\u00e9truit-il l\u2019environnement et le climat\u00a0?<\/strong><\/p>\n Insecticide, fongicide, herbicide, charrues, engins lourds d\u00e9truisent la vie des sols\u00a0: la mati\u00e8re organique, la MOS, dispara\u00eet, la fertilit\u00e9 naturelle s\u2019amenuise durablement. Les \u00e9paisseurs de terres arables se sont dangereusement amincies. Les causes sont connues\u00a0: la destruction de la vie souterraine. Le labour et les sols mis \u00e0 nu favorisent l\u2019\u00e9rosion hydrique et \u00e9olienne, cela depuis les ann\u00e9es 1950-60. Dans quelques d\u00e9cennies, si rien ne change, il ne restera que la roche m\u00e8re dans des endroits de plus en plus nombreux. Alors ce sera au revoir l\u2019autonomie alimentaire, bonjour le d\u00e9sert.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Quand demain le p\u00e9trole sera trop cher <\/strong><\/p>\n Sans ou avec tr\u00e8s peu d\u2019engrais, pesticides, irrigation, pollinisation et avec des sols morts, comment mangerons-nous\u00a0? Le syst\u00e8me productiviste et extractiviste est incapable de produire sans b\u00e9quilles artificielles et importations massives. Par son incapacit\u00e9 \u00e0 retenir les le\u00e7ons des effondrements de l\u2019histoire et son absence totale de regard sur l\u2019avenir, il nous pr\u00e9pare les pires famines que le monde ait jamais connues. Pour qualifier cette mani\u00e8re de fonctionner de la \u00ab\u00a0Civilisation\u00a0\u00bb, J\u00e9r\u00f4me Baschet a \u00e9crit un livre dont le titre est \u00ab\u00a0D\u00e9faire la tyrannie du pr\u00e9sent\u00a0\u00bb. Le pr\u00e9sentisme r\u00e9sulte de cette recherche de profit imm\u00e9diat qui recouvre de plus en plus d\u2019activit\u00e9s humaines.<\/p>\n Jean Laherrere et Olivier Berruyer, sp\u00e9cialistes de l\u2019\u00e9nergie, ont r\u00e9alis\u00e9 un graphique dans lequel on voit la courbe de production du p\u00e9trole (conventionnel et non conventionnel) en l\u00e9g\u00e8re baisse croiser la courbe des d\u00e9couvertes qui elle s\u2019\u00e9croule compl\u00e8tement en 2020-2025. Quant \u00e0 la consommation, Le Monde du 17.04.18 titrait en premi\u00e8re page\u00a0: \u00ab\u00a0La demande de p\u00e9trole va continuer \u00e0 augmenter.\u00a0\u00bb Sans nouvelles d\u00e9couvertes cela est pourtant improbable. Ainsi donc la mont\u00e9e des prix est in\u00e9luctable mais en plus d\u2019\u00eatre tr\u00e8s forte, elle sera ing\u00e9rable puisque non pr\u00e9par\u00e9 par nos d\u00e9cideurs pr\u00e9sentistes.<\/p>\n L\u2019agro-alimentaire industriel, totalement d\u00e9pendant du p\u00e9trole pour produire, transformer et distribuer, n\u2019est pas pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 soutenir un tel choc. Comment l\u2019agriculture conventionnelle surendett\u00e9e et largement subventionn\u00e9e pourrait-elle continuer \u00e0 nourrir la population alors que ses rendements sont en baisse tendancielle pour cause de sols appauvris, sans vie et \u00e9rod\u00e9s et que le climat est de plus en plus chaotique.<\/p>\n Sachant qu\u2019il faut entre 5 et 15 prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales pour produire une prot\u00e9ine animale, c\u2019est l\u2019ensemble du syst\u00e8me de production et du mode alimentaire carn\u00e9-laitier qui seront durablement boulevers\u00e9s. Ne pas penser demain c\u2019est vouer les populations urbanis\u00e9es \u00e0 des chocs d\u2019une tr\u00e8s grande brutalit\u00e9 aussi bien sur le plan physique que psychologique. La r\u00e9silience, la capacit\u00e9 d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me ou d\u2019un \u00eatre vivant \u00e0 se relever d\u2019un choc pr\u00e9visible est nettement am\u00e9lior\u00e9e si elle a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e. Nos gouvernants, comme l\u2019ensemble du syst\u00e8me agroalimentaire industriel sont dans le d\u00e9ni. Tel est le r\u00e9sultat de cette tyrannie du pr\u00e9sent qui gouverne le monde. Les d\u00e9cideurs ne veulent pas tenir compte des exemples du pass\u00e9s ni penser le futur. La Res-publica, la chose publique est devenue, la res-actionnariale. Nous vivons plus en R\u00e9-publique mais en R\u00e9-actionnaire. Le peuple vote, la finance d\u00e9cide.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Pourquoi l\u2019agriculture industrielle ne prend pas en charge ses nuisances\u00a0?<\/strong><\/p>\n Imaginons que demain un gouvernement courageux d\u00e9cide enfin de faire payer les pollueurs\u00a0: pour les pesticides et les nitrates, les entreprises productrices et accessoirement les agriculteurs. Le nettoyage de l\u2019eau co\u00fbte entre 800 et 2 400 euros par ha en France, dixit Jacques Caplat. Il faut rajouter le prix de la disparition de 80% des insectes, la fin des abeilles \u00e0 celui de la chute vertigineuse des oiseaux, 30\u00a0% ont disparu. Que l\u2019on pense \u00e0 l\u2019ensemble des maladies induites par les perturbateurs endocriniens issus des pesticides que nous respirons ou mangeons, le total est affolant, non chiffrable mais colossal. Transformer les pollueurs-pay\u00e9s par la PAC, Monsanto-Bayer, Syngenta, etc, en pollueurs-payeurs des d\u00e9sastres qu\u2019ils provoquent permettrait de donner une chance \u00e0 la vie et \u00e0 toutes les formes d\u2019agricultures respectueuses du vivant.<\/p>\n Si nous compl\u00e9tons ce tableau par l\u2019impact de l\u2019ensemble du syst\u00e8me agroalimentaire sur le climat, \u00e9valu\u00e9 par GRAIN, entre 44 et 57% de l\u2019ensemble des \u00e9missions de GES – production, transformation, emballage, cha\u00eene du froid, distribution, transport – nous comprenons instantan\u00e9ment qu\u2019il est urgent d\u2019aller vers un mod\u00e8le permettant de diminuer rapidement et tr\u00e8s fortement tous ces impacts n\u00e9gatifs.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Revenons sur la grande question de nourrir la population mondiale et de lui offrir une alimentation de qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n Cette agriculture nourrit-elle le monde\u00a0? Non. Aujourd\u2019hui environ 70\u00a0% de la population est encore aliment\u00e9 par l\u2019agriculture paysanne. De plus, avec le libre-\u00e9change impos\u00e9 par les PAS, les plans d\u2019ajustement structurel, aux pays les plus faibles depuis trois d\u00e9cennies et les subventions accord\u00e9es aux agricultures des pays les plus riches, cette concurrence d\u00e9loyale oblige les paysans du sud \u00e0 quitter leur territoire vers les bidonvilles. Donc au lieu de les nourrir elle les affame. Ils se retrouvent sans terres, ni travail. Ce ne sont pas les diff\u00e9rents ALE, accords de libre-\u00e9change que l\u2019Europe est en train d\u2019imposer aux pays africains qui les nourrira et ralentira les migrations, bien au contraire.<\/p>\n L\u2019agroalimentaire industriel nourrira-t-il le monde dans les d\u00e9cennies \u00e0 venir comme elle le pr\u00e9tend pour pouvoir continuer sa folle trajectoire malgr\u00e9 les critiques de plus en plus nombreuses\u00a0? Pas plus voire encore moins qu\u2019aujourd\u2019hui si elle continue \u00e0\u00a0: d\u00e9forester, appauvrir les sols, polluer les eaux, imposer des semences clon\u00e9es ne poussant qu\u2019avec des intrants chimiques et non adaptables \u00e0 leur environnement, r\u00e9chauffer la plan\u00e8te, etc.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Comment sortir du syst\u00e8me agroalimentaire industriel\u00a0? Cr\u00e9er de la r\u00e9silience face \u00e0 l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration des chocs \u00e9nerg\u00e9tiques et climatiques\u00a0?<\/strong><\/p>\n Agir collectivement est indispensable. Pour cela une bonne solution est de rejoindre les associations et de participer aux diff\u00e9rents combats contre le r\u00e9chauffement climatique et la destruction de la nature par les actionnaires des multinationales. Il faut aussi renforcer les luttes pour la relocalisation de v\u00e9ritables services publiques, pour le maintien ou la r\u00e9ouverture de transports collectifs et locaux \u00e0 prix abordables comme le train et les bus. Ils \u00e9mettent 6 \u00e0 7 fois moins de CO2 qu\u2019une personne seule en voiture et 10 fois moins que l\u2019avion dont le k\u00e9ros\u00e8ne n\u2019est pas tax\u00e9. Se battre aussi pour l\u2019annulation des dettes comme celle du gouvernement fran\u00e7ais analys\u00e9es comme \u00e9tant ill\u00e9gitimes \u00e0 69\u00a0% par le collectif d\u2019audit citoyen, le CAC. Ces derni\u00e8res sont utilis\u00e9es pour justifier les politiques d\u2019aust\u00e9rit\u00e9 dont le but est de casser les grandes avanc\u00e9es sociales. Comment cela fonctionne-t-il\u00a0? Cr\u00e9er un d\u00e9ficit chronique \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sociale ou \u00e0 l\u2019assurance ch\u00f4mage en ne mettant pas les cotisations au niveau des besoins, investir des milliards dans les TGV d\u00e9ficitaires, sous budg\u00e9tiser les h\u00f4pitaux et les services publics en g\u00e9n\u00e9ral, entra\u00eenent pour ces services l\u2019obligation d\u2019emprunter sur le march\u00e9 des capitaux puis de payer des int\u00e9r\u00eats aux pr\u00e9teurs. Lesquels, r\u00e9fugi\u00e9s dans des paradis fiscaux, ne payent pas d\u2019imp\u00f4ts sur ces revenus vers\u00e9s par les contribuables. Ne pas augmenter le budget des universit\u00e9s quand le nombre d\u2019\u00e9tudiants croit chaque ann\u00e9e est une autre technique. Tr\u00e8s in\u00e9galitaire quand on sait que le budget des grandes \u00e9coles est 10 fois plus \u00e9lev\u00e9 pour chaque \u00e9tudiant.<\/p>\n Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de matraquage sur les mauvais fonctionnements, les d\u00e9ficits soi-disant structurels et\/ou les salari\u00e9s privil\u00e9gi\u00e9s, il devient beaucoup plus facile de proposer aux \u00e9lecteurs na\u00effs et d\u00e9sinform\u00e9s de privatiser ces services publics au nom d\u2019une soi-disant efficacit\u00e9. R\u00e9sultat, le chacun pour soi, la pauvret\u00e9 et les in\u00e9galit\u00e9s augmentent. Ce qui entra\u00eene, pour un nombre de personnes de plus en plus grand, l\u2019obligation de se nourrir avec de la malbouffe pas ch\u00e8re mais empoisonn\u00e9e des supermarch\u00e9s, de prendre sa voiture pour aller travailler et faire ses courses. Mais aussi de ne pouvoir acc\u00e9der \u00e0 des soins de qualit\u00e9 et de proximit\u00e9, de faire dispara\u00eetre progressivement l\u2019enseignement gratuit pour tous et de ne pouvoir offrir des conseils de sant\u00e9 et alimentation sans conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats, etc.<\/p>\n Il est d\u2019une urgente n\u00e9cessit\u00e9 de refonder une recherche fondamentale et agricole financ\u00e9e par le public. Cela pour qu\u2019elle ne soit plus sous l\u2019emprise des lobbies des pesticides, des semences, des engrais chimiques, du p\u00e9trole, des fabricants de machines voire des banques. Que cette nouvelle recherche publique se mette au service de la sant\u00e9 de la population, du sauvetage du climat et de l\u2019alimentation de demain avant qu\u2019une grande partie de la population mondiale ne puisse plus se nourrir. Que l\u2019agriculture avec des sols de nouveaux vivants et des for\u00eats de feuillus redeviennent les capteurs-stockeurs de CO2. Ce qu\u2019ils ont \u00e9t\u00e9 jusque dans les ann\u00e9es 1950-60. Et qu\u2019ainsi ils soient capables de refroidir la plan\u00e8te en r\u00e9absorbant une grande part du stock \u00e9mis par le productivisme agricole et la d\u00e9forestation depuis les ann\u00e9es 1950.<\/p>\n Recr\u00e9er un syst\u00e8me bancaire agissant pour l\u2019int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral et contr\u00f4ler par les citoyens au service d\u2019une agriculture \u00e9cologique. Que le vivant, le climat, la sant\u00e9 priment sur le profit.<\/p>\n Refonder la PAC, la politique agricole europ\u00e9enne, qui par ses subventions poussent \u00e0 l\u2019agrandissement continue des exploitations et aux monocultures appauvrissant les sols et pr\u00e9parant la d\u00e9sertification. Lutter pour qu\u2019elle soit au service de la population et non \u00e0 celle des lobbies d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9s. Il faut une politique qui privil\u00e9gie les petites exploitations en poly-culture et poly-\u00e9levage. \u00c0 l\u2019inverse des grandes monocultures qui re\u00e7oivent l\u2019essentiel des subventions\u00a0: 80\u00a0% de la PAC va \u00e0 20\u00a0% des exploitations. Ce qui revient \u00e0 lutter contre l\u2019accaparement des terres par des entit\u00e9s financi\u00e8res ou de riches exploitants, seuls aujourd\u2019hui capables d\u2019acheter les grandes fermes en monocultures.<\/p>\n Plaider pour une agriculture biologique faisant primer le vivant, la biodiversit\u00e9 et le local sur les transports longues distances des intrants et des produits exotiques ou import\u00e9s. Que ce ne soit plus le moins disant social, financier et \u00e9cologique qui l\u2019emporte sur le climat et la sant\u00e9 des peuples. D\u00e9velopper les exp\u00e9riences et la recherche en permaculture, agroforesterie, culture sur sols vivants.<\/p>\n Sur le plan individuel, il faut changer la mani\u00e8re de se nourrir. En allant vers la simplification des produits achet\u00e9s, l\u2019abandon des plats pr\u00e9par\u00e9s en usine, refaire la cuisine \u00e0 la maison, rechercher le plus d\u2019autonomie alimentaire possible et privil\u00e9gier les approvisionnements locaux. Il est temps de remplacer les pelouses par des l\u00e9gumes, produire une part de ses aliments, participer \u00e0 des AMAP, cr\u00e9er des jardins collectifs et soutenir toutes les mises en commun citoyennes de la production et de la distribution alimentaire.<\/p>\n Pour les amateurs de viandes et produits laitiers, il serait important de ne plus consommer que ce qui est produit dans des fermes locales n\u2019utilisant aucun intrant, c\u00e9r\u00e9ales, engrais chimiques et pesticides industriels qui sont en grande partie import\u00e9s. Ce qui veut dire diviser environ par plus ou moins 10 la consommation actuelle. Passer de 180gr\/jour de viande \u00e0 20gr, de 100gr de poissons \u00e0 10gr, d\u20191 litre de produits issus du lait \u00e0 100gr par jour et d\u2019un \u0153uf par jour \u00e0 un \u0153uf ou deux par semaine. Un tiers de la population mondiale \u00e9tant en surpoids ou ob\u00e8se, il y aurait tout \u00e0 gagner sur le plan sant\u00e9. En 2014, 70\u00a0% des surfaces agricoles \u00e9tant d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9levage. Diminuer tr\u00e8s fortement la consommation de produits animaux permettrait de reforester rapidement la plan\u00e8te avec des feuillus diversifi\u00e9s, grand capteurs de CO2 et non avec des monocultures d\u2019arbres st\u00e9rilisant les sols. Beaucoup de machines agricoles seraient inutiles et les agriculteurs redeviendraient de r\u00e9els soigneurs de la terre, et non plus des extractivistes-extract\u00e9s, saignant la nature.<\/p>\n Comment remplacer ces produits d\u2019origine animale\u00a0? Manger plus de v\u00e9g\u00e9taux crus et cuits est encore aujourd\u2019hui la meilleure possibilit\u00e9. Pour que cela fonctionne il faut que leur qualit\u00e9 gustative et leur contenu en micronutriments progresse, que les pesticides r\u00e9gressent puis disparaissent tr\u00e8s rapidement. Bien s\u00fbr il faut aussi r\u00e9apprendre \u00e0 manger des aliments complets et des l\u00e9gumineuses (pois, haricots, lentilles, etc). Diminuer les prot\u00e9ines animales au profit des v\u00e9g\u00e9tales implique de sortir de l\u2019id\u00e9e que puissance et sant\u00e9 sont li\u00e9es \u00e0 la viande. Notre imaginaire a \u00e9t\u00e9 colonis\u00e9 par la communication mensong\u00e8re de l\u2019agroalimentaire. Sans un engagement volontariste de l\u2019\u00c9tat l\u2019\u00e9volution sera trop lente. Il y a urgence.<\/p>\n Il est important de s\u2019\u00e9loigner des m\u00e9gapoles qui nous rendent d\u00e9pendants de l\u2019ensemble du syst\u00e8me d\u2019approvisionnement p\u00e9trolivore (supermarch\u00e9, d\u00e9placements auto, cha\u00eene du froid et, in fine, de l\u2019\u00e9nergie nucl\u00e9aire. C\u2019est aussi le bon chemin pour travailler sur la r\u00e9silience \u00e0 l\u2019effondrement qui vient. Notre civilisation a beaucoup de difficult\u00e9 \u00e0 se transformer pour r\u00e9duire l\u2019impact des dangers consid\u00e9rables qui s\u2019annoncent. Alors que d\u2019immenses famines sont pr\u00e9visibles, notre gouvernement envoie l\u2019arm\u00e9e et des blind\u00e9s pour casser la ZAD de NDDL et d\u00e9loger quelques centaines de personnes qui r\u00e9alisaient une exp\u00e9rience divergente, de simplicit\u00e9 volontaire et de micros-fermes en construisant un essai in vivo de r\u00e9silience par l\u2019agriculture et le collectif.<\/p>\n Nicolas Sersiron<\/p>\n
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