![\"\"](\"http:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Humour-180825-1-300x249.jpg\")
<\/p>\nJe vous le dis tout de go, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 acheter des myrtilles en vrac chaque fois que vous le pouvez.<\/p>\n
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La myrtille a de multiples\u00a0 vertus dont la principale \u00e0 mes yeux est d\u2019\u00eatre d\u00e9licieuse que ce soit sous forme de confiture, en tarte ou quand vous vous en empiffrez \u00e0 pleins creux de votre main. Dans ce dernier cas, elle coloriera m\u00eame joliment votre menton et si vous savez y faire vous en aurez jusque sur les pommettes\u00a0 et m\u00eame derri\u00e8re les oreilles.<\/p>\n
Consomm\u00e9es crues, elles vous r\u00e9serveront une belle surprise. Surtout si vous avez la m\u00e9moire d\u00e9faillante. Quand vous urinerez, vous verrez votre urine prendre une belle coloration rouge sombre un peu violac\u00e9 qui vous donnera une envie quasi-imm\u00e9diate de prendre rendez-vous en urgence avec un membre de la facult\u00e9 de m\u00e9decine. Si cela vous arrive en veille de 15 ao\u00fbt et que vous savez que les m\u00e9decins sont sans doute presque tous partis sur la plage pour faire le pont, vous pourrez vous offrir une mont\u00e9e d\u2019adr\u00e9naline et des palpitations qui g\u00e2cheront le v\u00f4tre. Sauf bien s\u00fbr si votre consommation de myrtilles a sauvegard\u00e9 votre m\u00e9moire et contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire les risques de maladies cardiovasculaires. Eh bien oui ! Ce petit fruit rouge est une source d\u2019antioxydants comme aucun autre et sa consommation r\u00e9guli\u00e8re r\u00e9duirait bien\u00a0 des risques et contribuerait m\u00eame \u00e0 lutter contre certaines pathologies comme le diab\u00e8te.<\/p>\n
La myrtille apporte \u00e9galement sa contribution \u00e0 un vieux d\u00e9bat.\u00a0 L\u2019\u0153uf\u00a0 a-t-il pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 la poule ou est-ce la poule qui, ind\u00e9pendamment de son ardent d\u00e9sir de se perp\u00e9tuer, nous a permis d\u2019appr\u00e9cier l\u2019\u0153uf en omelette ou sous forme de\u2026Je m\u2019\u00e9gare. C\u2019est de la myrtille que je vous entretiens, l\u2019\u0153uf c\u2019est pour un autre jour et une autre chronique. L\u2019\u0153uf et la poule ou la poule et l\u2019\u0153uf,\u00a0 la myrtille qui pr\u00e9vient la perte de m\u00e9moire ou la m\u00e9moire, perdue par manque de myrtille, qui vous emp\u00eache\u00a0\u00a0 de vous souvenir que\u00a0 certains de ses pigments alimentaires colorent les urines. C\u2019est la question.<\/p>\n
Quand une personne bien intentionn\u00e9e \u00e0 mon \u00e9gard me pose la rituelle question : \u00abComment \u00e7a va ? \u00bb, je r\u00e9ponds toujours aussi invariablement : \u00ab L\u2019oeil est vif et les urines sont claires \u00bb. Certains prennent cela pour une manifestation de mon incommensurable humour, pour d\u2019autres, le temps suspend son vol et comme ils n\u2019ont pas pr\u00e9par\u00e9 la suite d\u2019une conversation qui n\u2019a jamais vraiment commenc\u00e9, un grand silence s\u2019installe. Je ne le romps jamais car apr\u00e8s tout ce n\u2019est pas moi qui ai commenc\u00e9, cela ne me p\u00e8se pas car je suis d\u00e8s lors occup\u00e9 avec mon sourire int\u00e9rieur fait de myrtilles qui am\u00e9liorent la vue et colorient les urines, sujet que mon interlocuteur a raviv\u00e9 sans le savoir.<\/p>\n
En effet ! Une des nombreuses vertus de la brimbelle serait d\u2019am\u00e9liorer la vision nocturne et pr\u00e9munir contre certaines d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescences oculaires en raison d\u2019une forte pr\u00e9sence de la vitamine A. Si dans la rue vous rencontrez un homme, plus rarement une femme, dont le menton, les joues et le pourtour des l\u00e8vres sont barbouill\u00e9s d\u2019une coloration rouge-violac\u00e9e, ne cherchez plus, vous avez affaire\u00a0 \u00e0 un pilote de chasse revenant de mission ou \u00e0 un officier de marine qui vient d\u2019achever son quart de nuit sur la passerelle d\u2019un porte-avion.<\/p>\n
La richesse en flavono\u00efdes, de puissants antioxydants, font de l\u2019embrune un fruit protecteur de vos neurones et pr\u00e9cieux pour le bon fonctionnement c\u00e9r\u00e9bral. Il ralentirait le vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 de vos cellules. Certaines personnes bien inform\u00e9es mais qui gardent secr\u00e8tes leurs sources avancent m\u00eame que la myrtille consomm\u00e9e en abondance, entendez par seaux entiers, n\u2019aurait pas son pareil pour transformer en un temps record un imb\u00e9cile en futur prix Nobel. D\u2019autres nous ont fait savoir que le rhinoc\u00e9ros d\u2019Afrique \u00e9tant d\u00e9finitivement prot\u00e9g\u00e9 et sa corne se faisant de ce fait de plus en plus rare, nos amis de Chine auraient opt\u00e9 pour la myrtille pour leur garantir des \u00e9rections de qualit\u00e9. Ceci explique sans doute l\u2019augmentation de l\u2019exportation de myrtilles \u00e0 destination de la Chine par le P\u00e9rou qui avoisinerait en\u00a0 2017 les trente mille tonnes.<\/p>\n
Une petite baie de moins d\u2019un centim\u00e8tre de diam\u00e8tre la plupart du temps, au l\u00e9ger go\u00fbt sucr\u00e9, appel\u00e9e tant\u00f4t myrtille, tant\u00f4t brimbelle, tant\u00f4t embrune et m\u00eame bleuet au Canada, aurait donc tant de qualit\u00e9s.\u00a0 Une petite baie dont on consomme m\u00eame les feuilles de l\u2019arbrisseau qui la porte, en d\u00e9coction ou en tisane. Elles auraient des effets sur le diab\u00e8te mais cela n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 scientifiquement prouv\u00e9 (DONC PRUDENCE).<\/p>\n
Il est grand temps que je mette mon\u00a0 petit tablier de cuisine et que je\u00a0 confectionne devant vous ma tarte aux myrtilles pour \u00e9moustiller vos papilles, cette tarte qui fait le bonheur de toutes celles qui m\u2019approchent et bougonner de jalousie tous les autres.<\/p>\n
La pi\u00e8ce ma\u00eetresse en sera bien s\u00fbr l\u2019appareil. Deux jaunes d\u2019\u0153ufs dans 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re et liquide. Enti\u00e8re, sinon pourquoi ne pas prendre du petit lait carr\u00e9ment, liquide pour qu\u2019elle s\u2019\u00e9tale bien et soit accueillante pour les petites baies qui sont les reines de la journ\u00e9e. Je m\u00e9lange les jaunes d\u2019\u0153ufs \u00e0 la cr\u00e8me en les diluant consciencieusement. La myrtille contient beaucoup d\u2019eau et comme beaucoup de fruits rouges risque de mouiller excessivement votre p\u00e2te \u00e0 tarte qui aura toujours l\u2019air mal cuite. Pour contrecarrer cette f\u00e2cheuse tendance des fruits, j\u2019incorpore dans le m\u00e9lange plusieurs cuiller\u00e9es de poudre d\u2019amandes et je transforme l\u2019appareil de base ainsi obtenu en un liquide dense et homog\u00e8ne. La poudre d\u2019amandes absorbera utilement l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau du fruit et permettra \u00e0 la cuisson de la p\u00e2te sabl\u00e9e d\u2019atteindre sa pl\u00e9nitude.<\/p>\n
P\u00e2te sabl\u00e9e, ai-je pr\u00e9cis\u00e9. Je suis incapable de la faire moi-m\u00eame par incomp\u00e9tence et paresse, je l\u2019ach\u00e8te donc toute faite, en veillant cependant qu\u2019elle soit pur beurre<\/em> sans\u00a0 huile de palme, ni huile de moteur. J\u2019assume cette faiblesse tout en continuant \u00e0 professer un refus total et d\u00e9finitif de tout plat cuisin\u00e9 infest\u00e9 de sucre, de sel, de conservateurs et de colorants. J\u2019\u00e9tale la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte, en terre cuite pour\u00a0 une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur puis je d\u00e9coupe soigneusement l\u2019exc\u00e9dent de papier de cuisson pour \u00e9viter qu\u2019il fasse obstacle \u00e0 la diffusion de\u00a0 la chaleur\u00a0 du four. Sur le fond de tarte reposant sur un papier de cuisson, je verse mon appareil cr\u00e9meux puis je r\u00e9partis environ cinq cent grammes de myrtilles. Inutile de donner des coups de pointes de fourchettes sauf si vous y tenez absolument pour \u00e9pater la galerie, fond de tarte et papier de cuisson sont presque ins\u00e9parables \u00e0 cru. Trente minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 210 \u00b0 \u00e0\u00a0 chaleur puls\u00e9e et la m\u00eame dur\u00e9e pour laisser refroidir la tarte qui est bien meilleure froide. J\u2019exclus tout nappage de la tarte. Il me ferait, sous le pr\u00e9texte d\u2019embellir afin de r\u00e9galer mon regard autant que mes papilles, surtout absorber le sucre que j\u2019ai soigneusement \u00e9vit\u00e9 d\u2019int\u00e9grer dans ma pr\u00e9paration.<\/p>\n Si d\u2019aventure ou par pure obstination, vous envisagiez de faire votre p\u00e2te sabl\u00e9e vous-m\u00eame, vous pouvez r\u00e9aliser une op\u00e9ration suppl\u00e9mentaire dont le seul gain est esth\u00e9tique. Une perte de temps, me semble-t-il, car celui que vous consacrez \u00e0 admirer votre cr\u00e9ation retardera d\u2019autant votre plaisir gustatif. Ici, comme en toute chose, il vous faudra faire un choix et l\u2019assumer sans g\u00e9mir. Cette op\u00e9ration c\u2019est le fon\u00e7age.<\/p>\n Je passe sur la premi\u00e8re \u00e9tape de la confection de la p\u00e2te sabl\u00e9e. Une fois votre toile cir\u00e9e\u00a0 saupoudr\u00e9e de farine pour que votre p\u00e2te s\u2019\u00e9tale en toute libert\u00e9 sans adh\u00e9rer \u00e0 la toile, vous posez votre boule de p\u00e2te et vous la travaillez avec un\u00a0 rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie en bois, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une bouteille d\u2019utilisation plus p\u00e9nible. Un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie en bois s\u2019ach\u00e8te pour moins de six sous dans toutes le grandes surfaces et pour rentabiliser et amortir votre investissement, vous pourrez toujours l\u2019utiliser pour faire revenir \u00e0 la raison un conjoint r\u00e9calcitrant. Mes admiratrices savent\u00a0 ce \u00e0 quoi je fais lourdement allusion.<\/p>\n Quand votre boule de p\u00e2te\u00a0 sera soigneusement et finement \u00e9tal\u00e9e, vous disposez d\u2019un fond de tarte plus grand que votre moule. Ce dernier\u00a0 n\u2019exc\u00e8de g\u00e9n\u00e9ralement pas les trente centim\u00e8tres de diam\u00e8tre sous peine de rendre impossible tout d\u00e9moulage sans transformer ce qui doit \u00eatre votre chef-d\u2019\u0153uvre en une masse informe.\u00a0 Votre cr\u00e9ation \u00e0 domicile ne vous fournit aucun papier de cuisson et vous contraint \u00e0 graisser l\u00e9g\u00e8rement le moule. Je vous recommande pour cela l\u2019huile de p\u00e9pins de raisins de pr\u00e9f\u00e9rence au beurre dont il ne faut pas abuser. Huile donc pour sa r\u00e9partition homog\u00e8ne, de p\u00e9pins de raisins car inodore et sans go\u00fbt. Comme pour la mayonnaise, je d\u00e9conseille l\u2019utilisation de l\u2019huile d\u2019olive au parfum et au go\u00fbt peu compatible \u00e0 mon sens avec ce que nous attendons d\u2019une tarte aux fruits. Le diable se niche dans les d\u00e9tails, voyez-vous.<\/p>\n Une fois le fond de tarte abaiss\u00e9 dans votre moule, vous foncez votre moule en\u00a0 aplatissant la p\u00e2te de la paume de la main pour chasser tout l\u2019air emprisonn\u00e9 puis d\u2019un index recourb\u00e9 vous formez l\u2019angle droit avec le rebord vertical du moule. Vous formez ensuite un l\u00e9ger bourrelet de p\u00e2te vers l\u2019int\u00e9rieur du moule puis vous passez\u00a0 votre rouleau sur le rebord du moule\u00a0 \u00e9liminant ainsi l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te. Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 pincer le bourrelet pour enjoliver les bords de la tarte. Il n\u2019est par ailleurs pas inutile de donner quelques coups de dents de fourchette dans le fond pour permettre aux derni\u00e8res bulles d\u2019air de s\u2019\u00e9chapper et ne pas\u00a0 se dilater sous l\u2019effet de la chaleur et former une cloque inattendue.<\/p>\n Vous devinez les raisons profondes qui me font opter pour une p\u00e2te sabl\u00e9e toute faite.<\/p>\n Seul les amoureux transis dans la phase passionnelle de leur \u00e9lan se lancent dans la confection d\u2019une tarte totalement faite maison. Je ne garantis pas la v\u00e9racit\u00e9 de cette affirmation et vous conseille amicalement de n\u2019en pas faire un test pour mesurer l\u2019intensit\u00e9 des sentiments de votre compagnon ou de votre compagne.<\/p>\n Je vous sens abattu, j\u2019en devine les raisons. Quand tout \u00e0 l\u2019heure, je pr\u00e9l\u00e8verai un petit huiti\u00e8me de ma merveille et le d\u00e9poserai dans une petite assiette en porcelaine blanche \u00e0 l\u2019aide de la pelle \u00e0 tarte en argent que j\u2019ai h\u00e9rit\u00e9e de ma grand-m\u00e8re, j\u2019aurai une pens\u00e9e pour vous. Quand ma petite cuill\u00e8re, tout \u00e0 fait banale, portera la premi\u00e8re bouch\u00e9e \u00e0 mes l\u00e8vres fr\u00e9missantes, je penserai \u00e0 vous tr\u00e8s fort, je vous le promets.<\/p>\n \n A bient\u00f4t, j\u2019esp\u00e8re.<\/p>\n FK<\/p>\n \n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je vous le dis tout de go, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 acheter des myrtilles en vrac chaque fois que vous le pouvez. 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