{"id":6477,"date":"2019-12-03T02:36:28","date_gmt":"2019-12-03T01:36:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/?p=6477"},"modified":"2019-11-30T08:40:38","modified_gmt":"2019-11-30T07:40:38","slug":"pour-la-defense-du-lait-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/2019\/12\/03\/pour-la-defense-du-lait-cru\/","title":{"rendered":"Pour la d\u00e9fense du lait cru"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>APPEL \u00e0 MOBILISATION<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cela se passera le 7 d\u00e9cembre \u00e0 Lille<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Maroilles, Beaufort, camemberts et tant d&rsquo;autres appellations encore, auxquels s&rsquo;ajoute une multitude de fromages fermiers&#8230;le lait cru est un pilier de l&rsquo;excellence gastronomique fran\u00e7aise. Or, le lait cru est aujourd&rsquo;hui attaqu\u00e9 de toute part (agro-industrie, DDPP, etc.) et mis en cause par les autorit\u00e9s sanitaires dont les recommandations r\u00e9centes \u00e0 destination de la restauration collective se sont transform\u00e9es en injonction de non consommation.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette question du lait cru masque un enjeu plus vaste\u00a0: celui de notre mod\u00e8le alimentaire et de l&rsquo;organisation de ses fili\u00e8res. Face \u00e0 une tendance hygi\u00e9niste et normative, la Conf\u00e9d\u00e9ration paysanne pr\u00f4ne une autre vision\u00a0: des aliments vivants contre des aliments ultra-transform\u00e9s, des flores de qualit\u00e9 contre des produits aseptis\u00e9s, un savoir-faire de production et de transformation fermi\u00e8re contre des m\u00e9thodes de d\u00e9sinfection syst\u00e9matiques et hygi\u00e9nistes, des petites unit\u00e9s de transformation li\u00e9es au terroir contre des grandes usines norm\u00e9es et standardis\u00e9es qui ne savent pas g\u00e9rer le vivant.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Conf\u00e9d\u00e9ration Paysanne du Nord Pas-de-Calais a donc d\u00e9cid\u00e9 de sensibiliser les consommateurs aux bienfaits du lait cru avec une d\u00e9gustation de fromage samedi 7 d\u00e9cembre de 10h \u00e0 12h sur le march\u00e9 de la place S\u00e9bastopol \u00e0 Lille.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Soyons nombreux et nombreuses \u00e0 venir \u00e9changer avec les consommateurs et la presse pour d\u00e9fendre l&rsquo;agriculture paysanne !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>APPEL \u00e0 MOBILISATION<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6477","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6478,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6477\/revisions\/6478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quieryavenir.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}